Son 40 mil equinos los que se sacrifican en promedio cada año para la comercialización de carne de ese animal procesada en su mayoría en el rastro Tipo de Inspección Federal ubicado en el municipio de Jerez, Zacatecas, Mexico.
La exportación de carne de caballo en cortes finos a Europa trae a México 60 millones de dólares de ingresos, principalmente a Bélgica, Holanda, Italia y Francia, ubicándose como el segundo exportador mundial de este alimento después de China.
Son 40 mil equinos los que se sacrifican en promedio cada año para la comercialización de carne de ese animal procesada...