ACTUAL VET 7.5

ELIMINACION DE CONTAMINANTES DE LA LECHE

2012-01-30T12:47:00.000-08:00

Investigadores del Área de Lácteos del Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Intaex) han puesto en marcha una "novedosa línea" de investigación orientada a la búsqueda de nuevas estrategias de control de los microorganismos contaminantes presentes...
en la leche cruda destinada a la elaboración de quesos tradicionales o artesanos.
Se trata de poner cerco a uno de los principales problemas que rodean al sector, y que puede afectar a la calidad final del producto, mediante el estudio de la potencialidad de la terapia fágica en el control de la bacteria Escherichia coli.
Esta nueva técnica consiste básicamente en utilizar inhibidores biológicos específicos para el control de bacterias alterantes de la producción quesera, principalmente E. Coli. De esta manera, no se inactivan enzimas relevantes tanto en la producción como en la transformación y maduración del queso, ni elimina de forma indiscriminada otros microorganismos beneficiosos, entre los que se encuentra la flora láctica natural de la leche.
Esto supone una ventaja con respecto a otras técnicas tradicionales como es el caso de la pasterización, en la que sí se destruyen otras bacterias, incluyendo aquéllas que son necesarias para la fermentación. Además la aplicación de la terapia fágica implica la reducción o eliminación de la hinchazón en quesos de leche cruda y sus consecuencias sobre la calidad del queso, según ha informado la Junta en nota de prensa.
Otros potenciales beneficios del desarrollo y adaptación de esta terapia al sector lácteo extremeño pueden ser el incremento de la calidad higiénica en la producción de leche de oveja y cabra, o la mejora del estado sanitario del ganado, mediante la reducción de la incidencia de mastitis.
Este subproyecto, denominado 'Biocontrol de Escherichia coli en quesos de leche cruda y en ubres de rumiantes mediante el uso de bacteriófagos', está cofinanciado por el Gobierno de Extremadura y el fondo FEDER, y forma parte de un proyecto mayor cuyo título es 'Biocontrol de bacterias en procesos de fermentación láctea: Protección de la actividad de cultivos iniciadores y reducción de interferencias microbianas'.
En él además se estudiará el control de la bacteria E. Coli en fuentes de contaminación como las ubres a través de alguna solución tópica más específica que los antibióticos y menos agresiva para el animal, tal y como explica el coordinador del trabajo, Rafael Tabla.
http://www.20minutos.es/

BIOTECNOLOGIA CONTRA BACTERIAS

2012-01-30T12:20:00.000-08:00

Tres jóvenes egresados de la escuela de Ingeniería en Biotecnología de la Universidad Andrés Bello, crearon un complemento denominado “Safer” cuyo propósito es evitar que la peligrosa bacteria Escherichia coli actúe en...
el proceso digestivo de los alimentos.
El producto, que pronto será lanzado al mercado, es a base de bacteriófagos los que pretenden ser usados como complemento alimenticio, que permita controlar bacterias patógenas en alimentos y preparaciones de consumo humano.
La idea es que sea utilizado desde hogares hasta casinos, hoteles, restaurantes y todo lugar donde se manipulen alimentos y que puedan ser foco de intoxicaciones masivas.
VENTAJAS
-          Protege el alimento de la presencia de la Eschericia coli a lo largo del tiempo
-          No es tóxico-
-          Absolutamente seguro para las personas-
-          Los bacteriófagos se mantienen intactos el color, sabor y aroma de los alimentos
-          Tiene un origen completamente biológico y natural
-          Es de bajo costo
Los creadores de Safer, Hans Pieringer, Diego Belmar y Nicolás Ferreira, tienen un amplio currículo como profesores, ayudantes, co autores de diversas publicaciones, magísteres y se encuentran ahora consolidando su emprendimiento al fundar en 2009 Phage Techonlogies.
Cuentan con la experiencia para el manejo y producción de bacteriófagos, llevando a cabo diversos proyectos en al área de la microbiología.
En el último tiempo, se ha definido a la biotecnología como a la disciplina que en el futuro inmediato deberá entregar las respuestas para un mundo con recursos limitados y una población creciente, especialmente en países considerados como pobres.
Expertos en cuestiones energéticas referidas a la alimentación estiman que a 2025 la mitad de las calorías demandadas por la población mundial serán suministradas por la mejoras biotecnológicas tanto en los cultivos como en las fibras.
A esta realidad deberán sumarse las mejoras y seguridades que permitan un consumo seguro.
Las capacidades de estos jóvenes profesionales les han permitido contar con diversos apoyos de connotados profesionales que ven en su apuesta y en sus conocimientos y habilidades un futuro auspicioso.
http://www.lanacion.cl/

REDUCEN ACIDOS GRASOS SATURADOS DE LA LECHE

2011-12-31T13:22:00.000-08:00

La inclusión de aceite de girasol y microalgas marinas en la dieta de las ovejas ha conseguido que se reduzcan los ácidos grasos saturados presentes en su nutritiva leche, así como que se potencien otros ácidos beneficiosos para la salud, como el linoleico conjugado. Titulado Suplementación de la dieta de ovejas lecheras con aceite de girasol y lípidos marinos para modificar la composición de la grasa de la leche y derivado de...

la tesis de Pablo Gutiérrez Toral, doctor por la Universidad de León, el trabajo en el que se desarrolla esta investigación ha sido galardonado con el octavo premio Carlos Luis de Cuenca, otorgado por la Real Academia de Ciencias Veterinarias (RACV). El estudio se ha realizado en el Instituto de Ganadería de Montaña (IGM) de León.
Además de disminuir la cantidad de ácidos grasos saturados y de aumentar la del linoleico conjugado -éste potencialmente positivo para prevenir la obesidad y el cáncer-, el uso de lípidos marinos en la dieta de las ovejas ha permitido reducir la relación de los ácidos grasos omega-6 y omega-3 de la grasa de la leche, algo de gran importancia para aminorar el riesgo de sufrir patologías crónicas de gran prevalencia como determinados tipos de cáncer, así como enfermedades de tipo inflamatorio, autoinmunes y cardiacas, ha explicado a DiCYT Gutiérrez Toral.
El porcentaje de aumento de algunos compuestos potencialmente beneficiosos en el contenido lácteo, como el ácido vaccénico o el mismo CLA, fue "sorprendente" en el caso de las ovejas. Los resultados obtenidos en la investigación confirman, asimismo, que con esta alimentación los animales son menos propensos a los efectos negativos asociados uso de lípidos en la dieta del vacuno. El estudio también ha aportado información sobre las posibles rutas metabólicas de estos ácidos grasos en los rumiantes. ha destacado.
A pesar de estos aspectos positivos, los investigadores también estudian los posibles efectos negativos del uso combinado en la dieta de estos animales de aceite de girasol y lípidos de origen marino, ya que podrían afectar al rendimiento del ganado, principalmente por una reducción en el contenido de grasa de su leche; así como incrementar los ácidos grasos trans de la leche, los cuales suelen estar presentes en determinados procesos industriales.
Alimentos funcionales
La mejora del valor nutricional de la leche de oveja mediante estos cambios en la alimentación del ganado haría más atractivo este producto para los consumidores, los cuales hoy se preocupan por el carácter saludable de los alimentos. "Al asociarse estos productos con un beneficio neto para la salud humana, podríamos contribuir" además "a mejorar la competitividad del sector ovino lechero", ha manifestado el investigador.
Gutiérrez Toral ha matizado que, aunque el consumidor valora estos potenciales bienes sobre su organismo de estos productos funcionales, actualmente sigue apreciando por encima de este factor el que el sabor de estos alimentos sea el que desea, de ahí la importancia de que la leche mantenga intacta esta propiedad. "En nuestro país, y en general en Europa, el consumidor aprecia mucho el sabor de los alimentos, por encima de los posibles efectos beneficiosos que estos puedan tener. Por lo tanto, aquellos alimentos funcionales que mantengan las propiedades organolépticas de los productos tradicionales tendrán siempre mejor acogida", ha incidido.
Durante décadas en las zonas desfavorecidas se han añadido suplementos lipídicos a la dieta de los rumiantes para cubrir sus necesidades energéticas en las explotaciones lecheras. En muchos casos, se han utilizado cantidades relativamente altas (seis por ciento de la ración o más) de aceites protegidos, como las sales cálcicas de aceite de palma, pero esto puede tener un efecto negativo sobre la calidad de la grasa láctea, ya que aumenta el contenido de algunos ácidos grasos saturados considerados como perjudiciales, como el palmítico.
La propuesta de esta investigación del IGM pasaría por utilizar otros tipos de aceites en forma libre y en cantidades relativamente bajas (dos o tres por ciento de la ración). "El coste podría ser asumible por el ganadero siempre que esto le aporte un beneficio extra en la venta del producto, de ahí la importancia de que las centrales lecheras paguen la leche en función de su calidad", ha detallado.
Las ovejas lecheras, poco estudiadas
Frente a las vacas, las ovejas lecheras han recibido muy poca atención en investigación científica, a pesar de las importantes diferencias entre especies que explicarían, por ejemplo, que la leche de oveja aporte con su consumo cantidades más elevadas de calcio, aminoácidos esenciales, vitamina B2, carnitina, ácido linoleico conjugado (CLA) y ácidos grasos de cadena corta que la leche de vaca.
Este trabajo se encuadra dentro de una línea de investigación que desde hace siete años se desarrolla en el grupo de Pilar de Frutos, doctora del Instituto de Ganadería de Montaña de León, y recoge una parte de los resultados obtenidos en este tiempo en este centro, en colaboración con el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación CIAL (CSIC-UAM) de Madrid y del MTT-Agrifood Research de Finlandia.
http://www.ecoticias.com/

ALIMENTACION ANIMAL DEL FUTURO

2011-12-31T13:05:00.000-08:00

Los fabricantes de alimentos compuestos aseguran que la crisis económica y ganadera no ha supuesto un freno a las inversiones dirigidas a la investigación y que, de hecho, el objetivo de reducir los costes de producción parar mejorar la rentabilidad de las explotaciones ganaderas ha abierto el escenario de materias primas dedicadas a...
la alimentación de los animales.
En este sentido, destacan que en los últimos años el sector fabricante ha promovido y liderado muchos proyectos para identificar o crear más conocimiento aplicado a las nuevas materias primas o coproductos de la industria alimentaria.
En la actualidad, por ejemplo, el Departamento de Producción Animal de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) busca nuevos aditivos e ingredientes para la formulación de piensos, en especial de animales monogástricos (porcino, aves y conejos).
La función de los aditivos investigados, según han detallado a Efeagro fuentes del Departamento, consiste en mejorar el aprovechamiento de los nutrientes de los piensos o en sustituir los antibióticos, anteriormente permitidos en alimentación animal como promotores del crecimiento y que, actualmente, están prohibidos en la Unión Europea.
En el caso de los aditivos, están estudiando enzimas producidas por microorganismos, como pueden las levaduras -similares a las utilizadas en la fabricación del pan- que se incorporan a los piensos para mejorar los nutrientes que contienen.
También en este ámbito buscan alternativas a los antibióticos promotores del crecimiento como puede ser incorporar flor de lúpulo en los piensos, que podría contribuir a reducir la carga microbiana digestiva de bacterias nocivas que producen diarreas en los animales jóvenes.
El departamento participa, además, en varios proyectos con empresas del sector centrados en la investigación de subproductos y coproductos de la industria de biocarburantes, como la glicerina o la colza, cuyo subproducto, una vez utilizado el aceite de esta semilla para la fabricación de biodiesel, es un concentrado en proteína.
La utilización de microalgas como fuente de proteína en piensos es otras de las líneas de investigación y ya existen importantes proyectos de investigación dirigidos al cultivo industrial de microalgas para la producción de biodiesel.
Una vez finalizado ese proceso, se propone que el residuo de biomasa concentrado en proteína pueda utilizarse para la alimentación animal, pero aunque la composición en aminoácidos de las microalgas tiene un perfil muy favorable, todavía se conoce muy poco acerca de su utilización digestiva.
En el caso de pequeños rumiantes como el ovino y el caprino, existen actualmente varios estudios sobre el uso de subproductos agroindustriales para su alimentación.
Es el caso del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA), que analiza subproductos de platanera y de agroindustrias como las cerveceras o las harineras y su incorporación en los piensos.
Según el investigador Sergio Álvarez, ahora se estudia cuál es la mejor manera de utilizarlos e incorporarlos a las dietas de este tipo de ganado, para posteriormente ver su influencia en la producción, la fabricación y la tecnología, así como en la calidad de la leche y los quesos.
Álvarez ha destacado a Efeagro que el objetivo de incorporar estos subproductos, que se introducen hasta un máximo de un 35 o un 40 % en los piensos, es abaratar los costes de la alimentación y reutilizar los residuos que se generan en otras actividades.
En la fabricación de los piensos, el 95 % es la suma de cereales (que se introducen entre un 40 y un 70 %) y subproductos industriales (salvados de trigo, pulpa de remolacha y harinas de extracción de semillas oleaginosas, entre un 20 y un 40 %).
El 5 % restante corresponde a minerales (sal, carbonato cálcico, fosfatos minerales), microminerales, vitaminas y aditivos.
La producción total de piensos en España se situó en 20,5 millones de toneladas en 2010, de los que 20 millones se destinaron a animales de granja y 545.662 a animales de compañía.
http://www.efeagro.com/

La mayoría de los virus que existen no han sido identificados.

2011-11-02T15:10:00.000-07:00

Las aguas residuales han sido las encargadas de revelar que existe una gran diversidad de virus que hasta ahora desconocíamos, según un estudio que ha aplicado por vez primera la metagenómica a virus de estas aguas y que ha sido publicado por la revista 'mBio'. En él han participado expertos del Laboratorio de Virus Contaminantes de Agua y Alimentos de... la Universidad de Barcelona, junto con la Universidad de Washington (Estados Unidos), bajo la tutela de James Pipas, de la Universidad de Pittsburgh (Estados Unidos).   Actualmente, sólo se sabe de 3.000 virus. Este trabajo ha llegado a la conclusión de que la mayoría de los virus existentes no han sido identificados y de que muchos de ellos infectan a los humanos mediante el estudio de secuencias de ácidos nucleicos en muestras de aguas residuales de Pittsburgh, Barcelona y Adís Abeba (Etiopía).
   "Los bancos de datos existentes no siempre son correctos: hay que ser muy riguroso en el análisis de estas nuevas secuencias y comprobar que las homologías con grupos de virus ya descritos son reales", ha indicado la profesora Rosina Gironès, coautora del estudio y jefa del Laboratorio de Virus Contaminantes de Agua y Alimentos de la UB del Departamento de Microbiología de la Universidad de Barcelona.
   La metagenómica es una herramienta que permite estudiar la diversidad genética de microorganismos en diferentes entornos ambientales. Esta técnica, aplicada anteriormente en el estudio de la diversidad viral en océanos, lagos árticos o estiércol, permite descubrir una gran diversidad viral aún desconocida.
   En el estudio, los expertos han identificado 234 virus conocidos aunque la mayor parte de los genomas virales detectados constituirían nuevos virus poco relacionados con los ya identificados. Según los expertos, los más abundantes son los virus de plantas y los bacteriófagos, que infectan bacterias.
   "Quizá la gente no es consciente de la gran proporción de virus que hay en los vegetales. De hecho, podemos transmitir patógenos virales de plantas a través de las aguas residuales", ha apuntado la profesora.
   El siguiente objetivo para el equipo científico es profundizar en el estudio de los nuevos virus detectados y conocer su patogenicidad, así como perfeccionar la técnica metagenómica.
  "Sabemos que hay virus que no hemos podido detectar pero los podemos identificar si aplicamos estudios específicos. Con la metagenómica, que aporta muchos datos sobre segmentos de genomas virales, podremos afinar los resultados sobre los nuevos virus que se detecten, sobre la diversidad de familias observadas y sobre el efecto que tienen en la salud humana", ha explicado Rosina Gironès.

"EL CONCEPTO DE VIRUS HA CAMBIADO"

Según la experta Gironès "no estamos hablando exclusivamente de un agente patógeno, sino que los virus forman parte del microbioma del cuerpo humano, de la naturaleza, y pueden tener una acción positiva sobre el organismo, como revelan algunos estudios recientes". "Hemos podido constatar que los virus humanos están siempre presentes en las aguas residuales de las poblaciones. Es decir, excretamos virus de forma habitual, y no solo en situaciones de brotes infecciosos que afectan a la población", ha concluido.
http://www.europapress.es/

QUE TIPO DE ANIMAL TIENES AL LADO?

2011-11-02T14:50:00.000-07:00

El ancestro más lejano del hombre era un pequeño roedor, más chiquito que un ratón común, y fue el primer mamífero que habitó en el planeta, hace varios millones de años. Desde ahí, han sido varios los escalafones en la evolución humana hasta llegar a ser homo sapiens sapiens. Sin embargo, hubo muchos hombres que se quedaron...
a medio camino entre una cosa y otra. Hay cromañones, hay neandertales y, peor aún, hay quienes siguieron siendo unos animales. Esta es una pequeña guía para que aprenda a distinguirlos y a cuidarse de aquella fauna de hombres que nunca evolucionó.

PICAFLOR:
Aparentemente hermoso y decorativo, este animal puede resultar una pequeña plaga. Su constante aleteo, que es al comienzo un elegante baile de seducción a las más hermosas flores, resulta después de un tiempo un zumbido desesperante, que no haría ni un panal de abejas entero.

Eso sí, es un animal muy hábil. Lo que hace es que saca su delicada lengua y ellas abren los pétalos y dejan que él chupe todo el néctar que tienen. Una vez la pobre flor no tiene nada más que ofrecer, el abominable pájaro se va a otro lado a repetir la operación. No descansan, no se quedan quietos y no se demoran mucho en ningún lugar y, a pesar de su enorme eficiencia en chupar y chupar, nunca se encuentran satisfechos.

EL PERRO:
Como su par de cuatro patas, este es el tipo de hombre más común. Se encuentra prácticamente en todos los hogares. No está contento si no se da su vuelta diaria para hacer sus necesidades por todo el barrio. Marca territorio, se cree el macho alfa de la manada y va dejando perritos regados por todo el mundo, muchas veces sin saberlo. El perro es leal, dirán muchos, y es cierto. Luego de sus andanzas, siempre regresa a su casa, pero no por amor sino porque ahí es donde le dan de comer.

Uno puede ponerse furioso y castigarlo, pero cuando hace cara de perrito regañado produce una ternura contra la que es difícil pelear, así que inevitablemente uno termina tirándole un hueso y dejándolo dormir en la cama. Existe un tipo de perro que es mucho más peligroso: el perro callejero. A él lo que le gusta es ir a buscar en la calle, siempre con muchos amigos de su estirpe, todos los placeres que ella puede ofrecer. Ese casi nunca tiene casa y, cuando la tiene, va muy de vez en cuando, sólo cuando cree que necesita un baño y mucho descanso de sus andanzas.

EL LAGARTO:
Este espécimen no produce tanto asco como miedo. Su bocaza siempre está al acecho de una nueva víctima. Cuando se encuentra quieto uno siente ganas de acercarse, atraído por su mirada vacua y su aparente calma, pero es un engaño.

El lagarto caza de esa forma. Ayudado por todo su cuerpo, y con una habilidad asombrosa y una rapidez increíble, el lagarto envuelve a su víctima sin que ella sepa qué fue lo que le ocurrió, y cuando se da cuenta ya es demasiado tarde. Todo el mundo, sin embargo, sabe detectarlos y huir de ellos. Su presencia, simplemente, espanta al más valiente.

Es un animal de sangre fría, calculador, astuto y que se sabe mover en lugares difíciles, como pantanos podridos, gracias a la excelente visión que tiene para detectar y esquivar obstáculos.

EL LOBO:
Fabuloso ejemplar que, a diferencia del lobo del mundo animal, no está en vías de extinción sino que se reproduce con increíble facilidad. Como el lobo estepario, por lo general tiene un grueso peluche sobre sus hombros, aun en las temperaturas desérticas. Los colmillos, en lugar de estar en la boca, los tiene colgados de un cuerito roñoso alrededor del cuello o las muñecas, pero las uñas sí están en las manos y son, como las de los lobos, fuertes y puntudas.

El lobo sobrevive cómodamente en cualquier hábitat y en cualquier clima, aunque prefiere los trópicos. Es endogámico, es decir, que le gusta mezclarse con las de su especie. Siempre se sentirá atraído hacia todo lo que brille y lo que haga ruido, por lo que es fácil capturarlo, o evitarlo, según se prefiera.

Como no es brillante, el pobre no sabe que es un lobo. Siempre cree que es un tigre. Es importante no sacarlo de su engaño porque puede llegar a ser agresivo si se siente atacado.

GARRAPATA:
Este aterrador animal se instala sin que uno se dé cuenta. Se mete en la piel y uno no siente sino una leve rasquiña. Pero es dañino, está siempre pegado, y termina chupándole la sangre y la energía.

Es bien difícil librarse de una garrapata. Son parásitos que lo único que quieren es aprovecharse de uno para conocer el mundo, porque a donde uno vaya, ellos están ahí. Sin embargo, son cortos de visión, así que si uno les pone cualquier cosa caliente al frente, ellos salen, convencidos de que es otro cuerpo anfitrión al cual se puedan pegar y listo, uno queda libre.

Lo único malo es que mientras más tiempo dure la garrapata ahí adherida, mayor será la cicatriz.

EL BURRO:
Uno se lo aguanta porque, si no ha sido castrado, puede llegar a ser un animal portentoso. Sin embargo, el burro (que, como los lobos, también abunda) es lento, terco, malhumorado y, como su nombre lo indica, una bestia. Sólo sirve para procrear y para cargar cosas, actividades ambas que hace cuando le da la gana. Un burro no puede forzarse a hacer nada a punta de golpes e insultos, porque la cantaleta les entra por una oreja y les sale por la otra. Para que el burro funcione como uno quiere hay que darle siempre algún regalo.

Como es una bestia muy primaria, el burro se conformará con cualquier trozo de bocadillo que uno le ponga al frente a manera de cebo. El burro empezará a andar, llevará cargas pesadísimas a donde uno quiera, siempre y cuando tenga la recompensa por delante y sea inalcanzable para él. Al final, si el trabajo quedó bien hecho, se deberá premiar con su regalito para que el burro quede contento y no lo mande a uno lejos de una patada.

Si uno logra domesticar al burro, resulta de enorme utilidad. No se cansa nunca, no se queja jamás y es lo suficientemente dócil como para no rebelarse. Hay que tener cuidado, sin embargo. Hay un dicho muy famoso y muy cierto: burro viejo come pasto verde.

EL PULPO:
Tal vez el más inofensivo de todos, pero al mismo tiempo el más repugnante. Su tacto baboso y sus ventosas se pegan quitándole el aire a su presa. Los tentáculos, que no parecen ocho sino veinte, pueden meterse en los lugares más recónditos a unas velocidades sorprendentes.

El pulpo doméstico está acostumbrado a vivir en un acuario, así que no siente vergüenza de realizar estos movimientos frente a cualquiera que pase por ahí, bien sea con su pareja o con cualquier otra que se aparezca. Está en su naturaleza ser curioso, llegar al fondo del asunto y no soltar hasta no obtener lo que desea.

Hay una variante del pulpo común que es el pulpo futbolero, el pariente del famoso y ya fallecido Paul. Este pulpo se la pasa el día entero aferrado a uno u otro escudo de un equipo de fútbol, haciendo predicciones para el deleite de sus amigos y seguidores.

RATA:
Abominable y mañoso roedor, que recurrirá a las más asquerosas artimañas para robarles a los demás. Una rata no respeta propiedades, es un bicho sucio y que lo mismo le da si lo que roba es comida fresca o en estado de putrefacción. Tampoco discrimina si esa comida acaba de salir de un restaurante elegante o de un chuzo de esos donde paran los borrachos. La rata come lo que sea, a todas horas, y con frecuencia lo agarra justo frente a las narices de todos.

Son fáciles de reconocer, porque son animales escurridizos y taimados. Los ojillos perturbadores de las ratas siempre parece como si ocultaran algo y tienen una capacidad asombrosa para esconderse durante días enteros. Eso sí, la ventaja es que caen en trampas muy tontas, atraídos siempre por la promesa de cualquier mendrugo que uno les quiera dar. La única forma de atraparlos es así, con trampas. Y el único objetivo al atraparlos debe ser el de sacarlos de la casa.

Uno nunca domestica un animal como la rata. Le enseña comportamientos, hace experimentos con él, puede encerrarlo durante días y hasta parece a veces como si estuviera disfrutando todo, pero a la primera oportunidad que tiene, se escapa y vuelve a merodear por todas partes, porque siempre será fiel a su temperamento ladrón y a su necesidad de independencia.
http://www.diariopanorama.com/

Bacterias patógenas retrasan su entrada en las células a la espera del mejor momento.

2011-09-18T10:09:00.000-07:00

Algunas bacterias patógenas retrasan su entrada en las células del organismo que quieren invadir y esperan el 'mejor momento para hacerlo', en lo que podría definirse como una estrategia para asegurar el éxito de la infección y con él su supervivencia.

Hasta ahora, los científicos estaban centrados en entender los trucos que utilizaban...

estos agentes patógenos para entrar en las células. Durante mucho tiempo se pensó que la mayoría de los patógenos luchaban por entrar en las células rápidamente.

El trabajo liderado por Thomas F. Meyer, del Instituto Max Planck, proporciona una nueva perspectiva sobre cómo se desarrollan las infecciones pues, según este investigador, "las bacterias prolongan su vida en el entorno extracelular para poder sobrevivir".

Al entrar en contacto con la célula, las bacterias provocan un fortalecimiento local del esqueleto celular que tiene como objetivo resistir la entrada de patógenos.

Este fenómeno, desconocido hasta ahora, es aprovechado, por ejemplo, por la bacteria de trasmisión sexual 'Neisseria gonorrhoeae' --así como por un importante grupo de patógenos intestinales-- para mantenerse sujetas a la superficie de las células y esperar el mejor momento para entrar en ellas.

Los investigadores estudiaron primero la infección con 'Neisseria gonorrhoeae', el patógeno que causa la gonorrea, puede generar la inflamación de tracto urogenital, el útero y los ovarios.

Observaron que, a través de unas estructuras en forma de hilo que se encuentran en su superficie, denominadas pili, la bacteria se agarra a la superficie de las células anfitrionas, donde pueden multiplicarse.

Sólo durante las últimas etapas de la infección la bacteria puede penetrar en las células y ocasionalmente, avanzar hacia tejidos más profundos. Las células anfitrionas producen diminutas vesículas en su superficie que toman nutrientes y otros compuestos del exterior. Involuntariamente, estas vesículas transportan también bacterias, que se agarran a su interior.

En el momento en el que se agarra a la superficie de la célula, la bacteria induce una secuencia de actos que generan un reforzamiento del esqueleto de la célula directamente debajo de su punto de agarre.

La proteína estructural denominada actina es 'reclutada' para el sitio del agarre, donde forma un filamento fuerte que actúa como un soporte. Antes de esto, otra proteína estructural denominada caveolina-1 y las proteínas de señalización VAV2 y RhoA son 'reclutadas' también para la membrana celular. Juntas mantienen a la 'N. gonorrhoeae' en el entorno extracelular.

Tras realizar este mismo estudio sobre la bacteria patogénica intestinal 'Escherichia coli' (EPEC), los científicos han asegurado que la estrategia de retrasar la entrada a las células para asegurarse la supervivencia podría estar ampliamente extendida entre los patógenos, posiblemente incluyendo a los agentes bacterianos de la meningitis y la neumonía.

Este descubrimiento podría abrir nuevas vías para prevenir las infecciones, centrándose en analizar las señales que evitan que la bacteria sea 'tragada' por el organismo.

http://www.salut.org/

LACTEOS: SECTOR ACTIVO EN INNOVACIONES

2011-09-18T09:26:00.000-07:00

Nada mejor que un buen vaso de leche. Sin embargo, los industriales nacionales van por más, y de la más pura y nutritiva leche, cada día aparecen nuevos...
usos y aplicaciones.

Los nuevos productos lácteos siempre tienen muy buena receptividad. Los consumidores los incorporan no solo por la novedad, sino por el importante valor nutricional que aportan.

Pero además, el consumo de leche viene aumentando lentamente en el país. Se estima que sería entre 80 y 82 litros por persona por año. Según los datos de la Cámara Paraguaya de Industriales de la Leche (Capainlac) aumentó seis litros en los últimos cinco años.

“La variedad de productos lácteos está aumentando constantemente, tanto en leches especiales, como en distintos tipos de quesos, yogures naturales, yogures probióticos, enriquecidos con vitaminas, calcio y otros beneficios a la salud”, explicó Erno Becker presidente de la Capainlac.

Entre los productos lácteos el rubro con mayor crecimiento es el de leche chocolatada. La leche líquida sigue siendo el producto de mayor penetración.

Proyecciones
“Actualmente urge crecer en más materia prima (leche) para satisfacer las demandas del mercado nacional y el programa del “Vaso de leche”. El sector industrial tiene una capacidad ociosa del 35% y con la leche en polvo esto aumentará más aun, por lo que se deberán trabajar otros mercados de exportación, pues el mercado nacional está saturado”, dijo.

La Capainlac espera un aumento en el consumo per cápita de leche, considerando su programa del concurso de cuentos, por medio del cual llegamos a 150.000 niños del 3° grado en todo el país, promoviendo las bondades de la leche y la buena nutrición, con el apoyo del MEC y el INAN.

Desafíos
Pese a las inversiones e innovaciones que realiza el sector, la Capainlac también tiene desafíos y reclamos. Uno de ellos es la creación de un plan lechero nacional y la asistencia técnica responsable. “Debemos ser más competitivos en la producción de leche en tambos”.

También mencionó que se necesitan líneas de crédito a largo plazo (cinco años) con bajos intereses, para compra de animales y equipos, y mayor agilidad en el registro de productos ante los entes gubernamentales. Reclaman que hay roles superpuestos entre Senacsa e INTN.

Un sector que invierte
* En nuestro país son siete las empresas asociadas a la Capainlac, las que a su vez aglutinan a unos 8.000 productores de leche. El crecimiento lechero es de un 8% anual, en promedio, en los últimos cinco años.

*La producción nacional industrializada se estima en 400.000.000 de litros de leche por año y la producción informal de quesos y venta de leche cruda se estima en 200.000.000 de litros.

*La mano de obra en industrias y tambos asciende a 44.000 puestos de trabajo, mientras que las inversiones en industrias como también en tambos es constante. De acuerdo a datos estimativos, la inversión anual en industrias sería de US$ 30.000.000 y la inversión anual en tambos alcanzaría US$ 20.000.000.
http://www.abc.com.py/

DESCONTROL DEL CLENBUTEROL EN MEXICO

2011-08-14T09:23:00.000-07:00

Ante la falta de una regulación más estricta, en México 6 de cada 10 kilos de la carne que se vende podría tener clembuterol u otro ilícito, advirtieron productores y engordadores de ganado con certificación de Tipo Inspección Federal (TIF). “El 40 por ciento de la carne que se expende en México es segura en...
calidad e inocuidad, y esa es la que proviene de rastros TIF; (pero) de los demás rastros no podemos garantizar porque no sabemos de dónde puede provenir”, afirmó Juan Barrio, director general de la empresa Carne la Laguna.

“Sagarpa hace una constante revisión de nuestros rastros, pero hace falta un mayor esfuerzo porque aún hay muchos rastros sobre los que no se tiene un control”, añadió.

Empresarios del ramo convocaron a una rueda de prensa para invitar a la población a consumir carne producida en rastros TIF, ante las noticias sobre la posible contaminación con clembuterol en los productos de bovino en México.

Al respecto, Alvaro Ley, presidente de la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado (AMEG), afirmó en la conferencia que debe haber un mayor trabajo de las autoridades en el control de rastros y productos en la carne.

“No quisiera acusar a nadie, porque no me corresponde... creemos que debe haber un mayor trabajo de las autoridades con nosotros, que se fomente el consumo de carne de rastros TIF y la creación de estas plantas”, señaló Ley.

Hacemos un llamado a la ciudadanía, agregó por su parte Barrio, para que la autoridad haga una mejor regulación (de los rastros), ya que en México efectivamente la carne que no esta certificada como TIF, puede tener presencia de estos agentes (clembuterol).

Sin embargo, Enrique Sánchez Cruz, director del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), afirmo que 97 por ciento de la carne consumida en México es segura.

“Existen otras certificaciones sanitarias que garantizan la sanidad del producto, así como rastros TIF que no están siendo considerados por la AMEG y la Asociación Nacional de Establecimientos TIF (ANETIF), y que también contribuyen con este porcentaje”, dijo.

En tanto, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) realizará un estudio para verificar los niveles de clembuterol entre los mexicanos, anunció Rocío Alatorre, comisionada de Evidencias y Manejo de Riesgos de la dependencia.

“Cofepris va a iniciar ya pronto un estudio.

“Si todos los ciudadanos que consumimos carne en México tenemos una concentración basal o esperable, es algo que vamos a confirmar próximamente haciendo un estudio aleatorio a ciudadanos, no necesariamente deportistas, que consumen carne, para verificar si tú, tu auditorio o cualquier otro consumidor de carne tiene una basal”, dijo en entrevista para W Radio.

La funcionaria aseguró que en México se ha registrado una reducción en la tasa de personas intoxicadas con clembuterol, pasando de 2.7 habitantes por millón en 2007 a 0.8 en 2010.
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ADOPCION DE CABALLOS Y BURROS SALVAJES

2011-08-14T08:02:00.000-07:00

Haydee López siempre quiso tener un caballo. No lo imaginó salvaje pero sí de buena raza. Lo cierto es que siempre esperó por uno y su sueño se hizo realidad. Para ello viajó desde el Noreste de El Paso hasta la comunidad de Canutillo, Texas. Allí, en el Río Grande Valley Ranch Arena, adoptó “uno colorado, por tan sólo...
125 dólares”.
Pudo hacerlo, gracias a un Programa de Adopción de Caballos y Burros Salvajes, de la Oficina Nacional de Gestión de Tierras (BLM, por sus siglas en inglés).

“Está hermoso, me gustó mucho”, dijo luego de seleccionarlo, tras revisar los 32 caballos y tres burros que quedaban expuestos ayer en un corral circular casi al centro de la arena.

Y permitió que todos a su alrededor apreciaran su alegría: “creo que el mío viene de Oklahoma, la cuota es muy baja en comparación a cómo están los precios en el mercado”.

Según López, los requisitos no fueron muchos. Tuvo que llenar una aplicación con todos sus “datos personales correctos”. Además “las dimensiones del corral, la alimentación que se le va a dar, agua, entre otros detalles de su atención y cuidado”.

“Todo me parece bien. Así sabrán que el caballo se encuentra en buenas manos”, puntualizó.

Y agregó: “Es bueno ofrecer estos datos porque tal vez en un futuro quieran hacer revisiones y deben saber como localizar a quienes adoptamos un caballo”.

Al decir de Paúl McGuire, portavoz del BLM, la expo-donación realizada en Canutillo inició con 40 caballos (hembras y machos) y 10 burros. Las edades de los mismos estuvieron comprendidas entre uno y cuatro años.

Eexplicó que se trata de caballos que “vivieron el vida salvaje en tierras superpobladas del Oeste del país” y que son traídos a estas zonas menos pobladas “para garantizarles un mejor cuidado”.

También dijo que es responsabilidad de BLM velar por el manejo de esas tierras públicas, el equilibrio ecológico y el bienestar de los equinos.

“Son dados en adopción a familias, ranchos, y gente de la comunidad que tienen condiciones apropiadas para cuidar de ellos”, aseguró.

Desde 1973, BLM ha colocado más de 220 mil de estas “leyendas vivientes” en hogares aprobados a lo largo y ancho de los Estados Unidos.

McGuire destacó las cualidades físicas, inteligencia, entre otras virtudes de estos animales que los hacen cercanos al hombre no sólo para labores de trabajo sino también en la recreación.

El representante de BLM, indicó que esta fue la primera vez que se realiza la labor “humanitaria” con burros y caballos en el Río Grande Valley Ranch Arena, ubicado en 300 de la calle Farm, en Canutillo.

Comentó que en años anteriores acciones similares tuvieron por escenario las instalaciones del Coliseo de El Paso, con resultados satisfactorios.

Según el portavoz las próxims jornadas de adopción -programadas por BLM- tendrán lugar en Clov is, Nuevo México; en Alburquerque, NM; y en Odessa, Texas.

Como requisito para que una persona pueda adoptar un caballo se encuentran su asistencia al sitio del evento, tener más de 18 años, y no contar con récord de maltrato animal. También se considera necesario que el adoptador cuente -como mínimo- un terreno de 400 pies cuadrados (espacio para un corral) por cada animal; libre acceso para comida, agua y albergue con techo, fundamentalmente.
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LAS ALGAS COMO ALIMENTO Y MEJORADORAS DEL MEDIO AMBIENTE

2011-06-26T10:03:00.000-07:00

Mientras los combustibles tradicionales proyectan cada vez más consecuencias indeseables, las algas, esa suciedad de los estanques, ofrecen una alternativa sencilla, de corto plazo y con muy poco de los costos escondidos de...
fuentes de energía más aparatosas y complejas.

La primera y más simple forma de vida, las algas prometen convertirse en un recurso fundamental para el futuro del planeta como base de un biodiésel de gran calidad que –al contrario del maíz—no desvía alimentos humanos.

Y no son sólo combustibles. Son alimento animal y humano –pensemos en la proteica y vitamínica spirulina—y el componente esencial de una amplia gama de plásticos biodegradables para reemplazar a los producidos a partir de hidrocarburos.

Las algas hacen todo eso mientras crecen absorbiendo prodigiosas cantidades de dióxido de carbono, el gas de efecto invernadero que más necesitamos reducir de la atmósfera para frenar el cambio climático.

Por ahora no son una prioridad en la investigación y desarrollo de los países ni de las grandes empresas, pero están ganando fuerza en el sector privado y académico, a medida que se revela su potencial.

Ya hay gigantes de la energía investigado sobre ellas como subproductos del desarrollo del llamado “carbón limpio”, puesto que absorben el dióxido de carbono que genera la quema de ese mineral. Pero el carbón no es más que algas de 500 millones de años de antigüedad.

Entonces, ¿por qué no dejar de buscar carbón escarbando montañas, y dedicarse en cambio a cultivar algas de rápido crecimiento y gran absorción de dióxido de carbono?

No es un sueño distante. Un factor que pone a las algas por encima de casi todas las opciones energéticas, convencionales o alternativas, es su simplicidad, ubicuidad y disponibilidad.

Los investigadores sostienen que, si bien subsisten obstáculos técnicos para una producción a gran escala de bajo costo en varios de sus usos, ninguno parece infranqueable.

Gracias a su capacidad de enorme crecimiento, las algas en cultivo no requieren control estrecho. Su florecimiento es natural, pero se incentiva con la contaminación química y agrícola.

La eutrofización asfixia ríos y arroyos y afecta la vida acuática y marina, pues bloquea el flujo de oxígeno, un proceso conocido como hipoxia. Es un problema grave, que debe considerarse en los cultivos de algas que se hacen en espacios abiertos, en lugar de ambientes controlados como los biodigestores, donde se produce el biodiésel.

Pero, al contrario de una reacción nuclear en cadena, incluso si la proliferación de algas se vuelve excesiva, sus consecuencias no se acercarían siquiera a la gravedad de una fusión atómica.

En una visita a ENN Group, una firma china de energía situada a una hora de automóvil desde Beijing, este corresponsal recorrió un laboratorio donde los científicos desarrollan microalgas para una variedad de usos, como parte de un proyecto de riesgo compartido entre ENN y Duke Energy, una de las mayores prestadoras de servicios públicos de Estados Unidos.

En un soleado invernadero con paredes cubiertas de tuberías de cristal por las cuales circula un fango verde, el jefe del equipo de algas de ENN, Liu Minsung, señaló una hilera de tubos transparentes conteniendo sustancias de diferentes colores y consistencias y levantó una por una.

“Ésta es una microalga en forma pura. Experimentamos con diferentes formas de microalgas y criando nuevas variedades para desarrollar aquellas que más fácilmente se adaptan a nuestros propósitos”, dijo.

Entonces, levantó otro tubo. “Esto es aceite vegetal, muy puro, sin sabor, muy bueno para usted”. La dejó y tomó otra. “Esto es alimento animal, muy nutritivo”.

“Esto es biodiésel”, siguió Liu. “Se puede usar como combustible de vehículos automotores, barcos y jets”. Las “oleo-algas”, como las llaman algunos, se refinan en un proceso muy barato y ya establecido.

Liu siguió adelante. “Y éstas son la base de los bioplásticos. Podrían reemplazar todos los plásticos que hoy obtenemos del petróleo”. Y son biodegradables.
http://www.analitica.com/

LA MAYORIA DE LOS MEXICANOS TIENEN ANIMALES DE COMPAÑIA

2011-06-26T09:45:00.000-07:00

Al menos 80 por ciento de los hogares mexicanos tienen un animal de compañía, en su gran mayoría perros y 12.8 por ciento conviven con gatos, lo que revela que en el territorio nacional se fomenta el respeto hacia otras formas de vida.

El médico veterinario zootecnista Edgar Islas Calderón, destacó la importancia de tener una mascota, sobre todo para niño y ancianos, ya que ayuda a elevar...
la calidad de vida y de salud. Comentó que el respeto a otras formas de vida influye en la educación y formación de las personas, pues está demostrado científicamente que aquellos que tienen conductas agresivas o sociales no adecuadas, han sido maltratadores de animales cuando niños.

El integrante de la Asociación Mexicana de Médicos Veterinarios Especialista en Pequeñas Especies y de la Asociación Mexicana de Nutrición Animal, informó que otra característica de los hogares con mascotas es que cinco por ciento tienen gatos y perros.

'Un estudio exhaustivo que realizó una empresa de alimentos para mascotas y el que encuestó a 25 mil hogares del país, concluyó que 80 por ciento tienen un animal de compañía, de los cuales 12.8 por ciento tienen gatos, lo que representa que existen unos cinco millones de gatos en hogares mexicanos', informó.

El especialista en nutrición animal destacó que la mascota, sobre todo gatos y perros, brinda compañía y cariño a sus amos, efecto positivo que está comprobado científicamente.

'Se ha demostrado que tanto gatos como perros disminuyen la tensión arterial, la presión cardiaca, mejora el estado de ánimo, disminuye la secreción, por ejemplo, de hormonas que se liberan cuando las personas están bajo condiciones de estrés', explicó.

Tener un animal de compañía también sirve para fomentar las relaciones sociales y de convivencia, pues los dueños comparten más al hablar de sus mascotas, y los niños adquieren más seguridad, aseveró Islas Calderón.

'En el caso de niños y ancianos, estudios recientes demuestran que los menores que tienen cercanía con gatos son más seguros e incluso sirve a los pequeños con problemas de lenguaje, y hay programas de terapia asistida para problemas de lenguaje y con niños autistas', refirió.

El experto agregó que en el caso de personas de la tercera edad, internados en hospitales o en asilos, los animales juegan un papel muy importante porque se convierten en su motivación, toda vez que muchos se sienten abandonados y poco atendidos y la mascota les da un motivo por el cual vivir.

El asesor en PetSolutions México para el desarrollo de proyectos encaminados a la biotecnología y su impacto de sustentabilidad en la nutrición animal, destacó lo importante que es mantener la salud de las mascotas.

El objetivo es evitar enfermedades como obesidad con una alimentación de calidad y medicina preventiva; de esta manera los dueños responsables mantienen y prolongan la salud física y emocional de la mascota.

'Con la asistencia de un médico veterinario se debe de proporcionar vacunas, desparasitación y profilaxis dental, además de alimento balanceado, de preferencia procesado y no recetas caseras que no tienen el balance nutricional adecuado', comentó Islas Calderón.
http://noticierostelevisa.esmas.com/

PECES CON TATUAJES: NUEVAS MASCOTAS EN CHINA

2011-05-14T22:32:00.000-07:00

La moda del tatuaje se ha cebado en China con los indefensos peces loro, una mascota barata cuyo precio se incrementa al grabar con láser en su lomo flores o ideogramas chinos de la fortuna, una técnica cruel según los amantes de los animales. En el mercado pequinés de flores y animales de Laitai, dos de los...
veinte puestos de animales venden peces tatuados con flores, una técnica para atraer a los compradores supersticiosos que también se sienten atraídos por los que exhiben en sus lomos los ideogramas chinos de "amor", "felicidad", "fortuna" o "longevidad".

La propietaria del negocio asegura que no son ellos quienes los tatúan, sino que los importan de Taiwán ya decorados, aunque se niega a dar más detalles sobre el controvertido asunto.
No obstante, la dueña de una tienda cercana, Wang Ruili, asegura que se trata de una crueldad que atenta contra toda ética: "Yo no vendo esos peces. Esos tatuajes se hacen con láser, es algo muy cruel que hace daño al pez", señala en el interior de su tienda de mascotas, "Pez Dorado Quintaesencia de la Cultura China".

Según Wang, los peces "son seres vivos, como los humanos", y tatuarles el lomo es "una falta de respeto hacia la vida, que además se hace para ganar más dinero", ya que esa especie es muy barata.
Sin embargo, hasta esta propietaria reconoce que hay clientes que por curiosidad compran estos peces grabados con flores, corazones o frases de la buena suerte como, "Gongxi Facai" ("próspero año nuevo") que llaman más la atención a la hora de vender.

Por ejemplo, un ejemplar de pez loro tatuado con una flor puede costar unos 40 yuanes (6 dólares o 4,3 euros), muy por encima de su valor, frente a los 170 (25,8 dólares) que cuesta una pareja de peces dorados, símbolo de la buena suerte o del matrimonio en China.
Los vendedores aseguran que la moda de tatuar peces se inició en Taiwán y fue importada hace unos años a China, donde se hizo popular a raíz de una creencia que identifica al pez con la prosperidad, porque su pronunciación se asemeja en chino, y con la fertilidad, por la gran cantidad de crías que tienen.

La tienda de Wang está repleta de los llamados "peces dorados" o "jin yu" (Carassius auratus), un colorista familiar de la carpa que empezó a domesticarse en China durante la dinastía Jin (265-420).
"Nosotros sólo comerciamos con peces hermosos", explica Wang. "De la misma manera que ellos nos traen alegría, nosotros también tratamos de que estos animales sean felices", agrega.
Los chinos compran peces por varios motivos, el principal como animal de compañía, pero también por el "Feng Shui" o geomancia china, una disciplina estética que juega con los cinco elementos y que recomienda situar canales y estanques en determinados lugares para atraer la buena fortuna.

Además, una creencia popular agrega que si al estanque o recipiente se llena con seis peces dorados y uno negro el elemento agua será más potente, una costumbre más usual en el norte del país asiático, que es mucho más seco en comparación con el sur.
"En los antiguos patios de Pekín, los 'siheyuan', siempre había un jarrón grande con peces dorados que nuestros abuelos cuidaban. Muchos clientes quieren conservar esa memoria y compran estos", explica la vendedora Wang.

Otro de los motivos es que los "jin yu" son uno de los ocho objetos auspiciosos del Budismo ("Ashta Mangala", en sánscrito), junto con un trono vacío, la esvástica, las huellas de Buda, un cuenco para mendigar, el nudo infinito tibetano, un florero con joyas y el Vaso del Tesoro.
Un pedigrí del que sin duda carece el desvalido pez loro, al que para tatuarlo se le "clavan agujas llenas de tinta en su piel, que es muy sensible, por lo que se produce una respuesta inflamatoria a la tinta y al trauma de la aguja, que produce dolor durante varios días hasta que sana", señaló Kati Loeffler, experta del Fondo Internacional para la Protección de los Animales (IFAW) en China.

En un país en el que las mascotas crecen de forma paralela a su desarrollo, es necesario saber que "los peces no son mascotas como los perros o los gatos, a los que se puede tocar sin problema. En realidad, sufren un gran estrés cuando son tatuados", concluyó.
http://www.lavanguardia.com/

ALIMENTACION DE RUMIANTES EN EPOCA DE SEQUIA

2011-05-14T22:13:00.000-07:00

La escasez de alimento produce carencias nutricionales que traen consigo disminución de la producción de leche, carne, lana, y otros; pérdida de peso, junto con la predisposición al ataque de enfermedades e incluso la... muerte de los animales.

En muchos casos, los productores se ven obligados a comprar rastrojos de cosechas de cultivos, mover a los animales de un lugar a otro en busca de alimento o venderlos, pues de lo contrario estos corren el riesgo de morir. Hay que tener en cuenta que el periodo crítico puede coincidir con la época de destete, momento en el cual, tanto la madre como el ternero están en condiciones corporales bajas por la falta de disponibilidad de alimento, lo que lleva a buscar alternativas nutricionales para sobrellevar dicho periodo.

ALTERNATIVA

Una alternativa es el ensilaje, ya que soluciona el problema de escasez de forrajes en las épocas de sequía, en los cuales el reto es ofrecer a los animales alimento de buena calidad, aprovechando los recursos de la region. El ensilaje es un método de conservación de forrajes húmedos, de fácil manejo y reducido costo. En la época de lluvias se pueden aprovechar los excedentes de pastos y plantas arbóreas para la alimentación animal.

La alimentación es uno de los aspectos que impide el desarrollo de las fincas en las zonas secas. Por ello, para la época crítica y/o de escasez de alimento, es importante conocer los recursos de los que se dispone; además de los pastos y forrajes que se pueden introducir de acuerdo a las condiciones existentes y el valor nutritivo.

QUÉ ES UN ENSILAJE

Es un método de conservación de forraje verde, ya sea de pastos o de leguminosas en la época de abundancia (verano) para que sea usado en la época de escasez (invierno). El ensilaje es un proceso fermentativo, que con la presencia de ácidos orgánicos afectan la acidez, hasta niveles en los cuales la actividad de los microorganismos se detiene.

VENTAJAS DE LOS ENSILAJES

· Aprovechamiento del alimento que sobra en la época de verano, para la época de invierno.
· Ofrecer a los animales un alimento de buena calidad en la época de sequía.
· Fácil elaboración.
Permite dar un mejor manejo y uso a los forrajes.
· Se puede elaborar en cualquier finca, sin grandes inversiones.
· Los pastos y forrajes, una vez ensilados, se pueden usar en cualquier periodo del año, en especial cuando hay escasez.

CALIDAD DEL ENSILAJE Y COLOR

La calidad del forraje es difícil de determinar objetivamente. Esta calidad depende de su valor nutritivo y de la aceptación por parte del animal. El color del ensilaje es importante; el color verde es el más deseable.

Generalmente, un color oscuro se encuentra en algunos silos. Esto puede ser el resultado de un calor excesivo, de una pobre compactación o de un contenido de humedad muy bajo. Por otra parte, una alta humedad en el silo se traduce en un color verde muy bajo o en un color negro, mientras que los hongos están presentes cuando hay aire.

EL OLOR DEL ENSILAJE

El olor es otro aspecto importante en el ensilado. Un buen silo no presenta nunca olores fuertes. Estos ensilajes de fuertes olores no son deseables para los animales en producción y son indicadores de una considerable pérdida de nutrientes totales.

Un ensilaje es malo si tiene olor a vinagre, a mantequilla o a basura. En estos casos, el animal disminuye el consumo o lo rechaza.

REQUISITOS PARA UN BUEN ENSILAJE

Temperatura ideal: 30 ºC a 37 ºC
Duración: 4 semanas a 5 semanas.

RESULTADOS

· Termina la fermentación.
· Mueren las bacterias.
· Esterilización de la masa ensilada.
Conservación por tiempo indefinido.

QUÉ SE PUEDE ENSILAR

Los materiales que se pueden ensilar son: pasto elefante (camerún), caña de azúcar, sorgo forrajero, maíz, leguminosas, etc.
Si se hace un silo, se pueden aprovechar los excedentes de pasto verde en la época lluviosa, principalmente los de corte como el camerún, así como maíz, sorgo y caña.

De igual forma, se evitarán las pérdidas y se dispondrá de alimento, sosteniendo una producción normal durante todo el año.
Para ensilar, el pasto se debe cortar entre los 45 a 50 días después del último corte; cuando han alcanzado una altura entre 1,20 y 1,50 metros.

En el caso del maíz, el corte se realiza cuando los granos están en estado lechoso, que por lo general es a los 60 días; y el sorgo, a los 50 días.

ENSILADO DE MAÍZ

En el caso del maíz, es muy importante el momento de picado, pues es necesario manejarse con el concepto de línea de leche en el grano. Para ello, se mira tomando una espiga con las manos y quebrándola en dos; al observar con detenimiento, podemos ver que existe una línea que divide la parte sólida de la parte líquida o lechosa, la cual se va corriendo hacia el centro a medida que el cultivo va madurando. Esta es la llamada línea de leche.

Con la utilización de la cosecha basada en la línea de leche, es posible incrementar la producción y calidad del ensilaje de maíz. El momento óptimo de picado se determina en función de la línea de leche; línea que separa el endosperma duro (almidonoso) del endosperma líquido. Esta línea de leche debe ubicarse entre 1/4 a 1/2 del grano; es decir 1/4 a 1/2 del grano es líquido y el resto es sólido. De todos modos, generalizando, se puede decir que para pasar de grano lechoso a 1/2 línea de leche tarda 11 días, de 1/2 a 1/4 línea de leche tarda 6 días y de 1/4 línea de leche a grano duro o sin leche 7 días.

Cuando se alcanza la madurez fisiológica, el grano contiene entre 62 % a 65 % de MS (materia seca); la espiga entre 55 % a 60 % y la planta entera entre 32 % y 38 % de MS. Cualquier variación en el porcentaje de MS después de este período, se debe a una pérdida de humedad. De este modo, trabajando en la línea de leche y no en estado lechoso, se obtiene mayor producción de materia seca, y una mayor densidad energética.

SORGO FORRAJERO

El sorgo forrajero se puede utilizar en zonas donde el rendimiento del maíz es inestable; además el sorgo juega un papel preponderante por su rusticidad.

Las condiciones para la preparación de silo de sorgo son iguales a las de maíz, solo que tenemos que poner especial atención al grano. Si no tiene la posibilidad de quebrarlo en el picado, prácticamente esta energía no será aprovechada pasando de largo por el tracto digestivo del animal.

Lo que se puede hacer es adelantar el picado a "grano apenas pastoso"; si bien obtenemos una menor cantidad de grano, lo que logramos es una mejor calidad para la nutrición animal.

CAÑA DULCE Y LEGUMINOSAS

La caña se debe cortar cuando tiene un año. Proporciona azúcares que facilitan la fermentación de los materiales ensilados, principalmente cuando los pastos que se utilizan están maduros.

Las leguminosas se cortan cuando están maduras y necesariamente se les debe agregar un 25 % de melaza, para facilitar la fermentación y aumentar la palatabilidad.

El corte del pasto en la parcela se hace entre los 0,10 m y 0,15 m del suelo, de tal manera que favorezca el rebrote de la planta. Se efectúa con machete, formando manojos. Los acarreadores se encargan de llevar los manojos de pasto al sitio del silo.

En la picadora hay que asegurarse de que el corte del material sea entre los 2 cm y 4 cm; hay que tener el cuidado de que no se obstruya la salida del pasto.

CÓMO COMPACTAR

Para esta fase, se pasa constantemente un barril, que es un accesorio muy importante, ya que al introducirle tierra o arena en una proporción de un tercio a dos de su capacidad, se convierte en una excelente compactadora y distribuidora del material picado, en cada capa hasta alcanzar un grosor de 10 cm a 20 cm para reducir los espacios en los que pueda alojarse aire.

Al momento que se van compactando las capas, se da forma al talud o paredes con el mismo pasto picado para ir formando la estructura del silo.

Cuando ha concluido el picado de todo el pasto requerido y el silo está lleno, se debe sellar con el mismo nylon de tal forma que se tenga una envoltura completa del material en el silo. Finalmente, se colocan hojas de pasto seco y se agregan de 15 cm a 20 cm de tierra para cubrir el nylon y asegurar el sellado.

Los silos forrajeros deben ubicarse cerca del corral y de las parcelas de pasto de corte para facilitar las actividades.

Los mejores ensilajes son los de plantas que producen granos como el maíz y el sorgo, debido a la gran cantidad de material que producen por unidad de superficie; valor nutritivo, sabor y aroma. El tamaño del silo dependerá del número de animales a alimentar y del tiempo que se deberán mantener.

RECUERDE

El ensilaje es una buena opción para conservar forrajes para la época seca, siempre y cuando se lo elabore adecuadamente y se empleen los recursos disponibles.
http://www.corrienteshoy.com/

LEISHMANIASIS: hay un 600% más de consultas

2011-04-17T08:52:00.000-07:00

En febrero de 2010 se analizaron 11 muestras por posible leishmaniasis visceral canina. Este año, en el mismo período, es decir en el segundo mes del año, se estudiaron más de 200 casos, comentó el médico veterinario Héctor Maidana, especialista en la enfermedad y director del Laboratorio...
de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Nacional del Nordeste (Unne) ,Argentina, uno de los dos lugares equipados con los que cuenta la provincia para hacer este tipo de análisis.
En las últimas semanas, las atenciones por leishmaniasis crecieron desmedidamente, alertó el profesional. “La gente está preocupada, y eso se ve todos los días cuando recibimos nuevos casos para analizar. Podemos estimar que hubo un crecimiento del 600 por ciento del año pasado a este, en cuanto a trabajo de laboratorio por la leishmaniasis”, dijo.
Las muestras que llegan al laboratorio de la facultad derivan del Ministerio de Salud Pública de la Provincia, de profesionales privados o bien, de particulares preocupados por la salud de sus mascotas. Trabajan de esta forma dos laboratorios en toda la provincia, uno dependiente del Estado y otro de la Universidad.
“Recibimos un promedio de 25 muestras diarias para analizar”, mencionó Maidana en conversación con La República. Dijo también que la mayoría de los estudios resultan negativos: “De cada 18 análisis, uno es positivo”.
Los registros de la institución dan cuenta de la preocupación de la población ante el brote de la enfermedad.
Los estudios que se realizan “son muchísimos, y la demanda sigue y seguirá creciendo conforme pase el tiempo y se conozcan nuevos casos en la ciudad”, explicó.

Falta información
Maidana mencionó los resultados preliminares de una encuesta que realizaron los alumnos de la Facultad de Veterinaria respecto de la enfermedad.
Las consultas se realizaron en la peatonal Junín, la costanera y en la unidad académica. Se incluyó a estudiantes secundarios y universitarios, a profesionales y a público en general.
Cerca del 70 por ciento dijo haber escuchado hablar de la leishmaniasis, sin embargo, sólo el 20 por ciento admitió reconocer los síntomas que provoca en el animal.
“Esto nos demuestra que aún resta un largo trabajo de capacitación e información para la comunidad, ya que saber detectar la enfermedad a tiempo es fundamental para evitar que el brote se expanda”, insistió el médico en diálogo con este medio.
En este sentido, mencionó que la facultad y la Municipalidad de la ciudad de Corrientes recorre los barrios llevando información al respecto.
Generalmente se trata de un equipo conformado por dos profesionales y seis estudiantes que hayan cursado el quinto año de la carrera, que van rotando en la tarea de visitar los barrios para detectar casos y conversar con los vecinos.
http://www.diariolarepublica.com.ar/

NUEVA MODA EN LOS EU: CABRAS URBANAS

2011-04-17T08:28:00.000-07:00

Cuando Heidi Kooy compró sus dos cabras nigerianas enanas el año pasado, estaba llena de fantasías sobre la leche fresca, queso, yogurt y heladohechos en casa.

No obstante, admite que criarlas en su jardín en San Francisco tiene sus retos. Las cabras destrozaron su árbol de nectarinas tigre blanco, royeron los postes de secoya de la barda, se atiborraron de sus parras, se tragaron sus rosas victorianas para té como si fueran dulces y arrancaron la estera impermeabilizadora bajo el revestimiento...

exterior de la casa.

Vive a cerca de un kilómetro de la Interestatal 280 en el distrito Excelsior de San Francisco, en la calle donde están Taqueria La Iguana Azul y Geneva Pizza, en una manzana de casas color pastel estilo Marina que se levantan una junto a la otra. Renuente a atraer la mirada de los vecinos, mete regularmente a los animales en su automóvil y los lleva al parque John McLaren, a más de un kilómetro de distancia, para que hagan ejercicio.

Y en septiembre, una de las cabras pasó varias semanas cubriendo a Kooy de moretones y rasguños cada vez que se acercaba a la ubre, una experiencia que describió en su blog como “el puro infierno del ordeñe”.

Kooy, una vivaz contratista general con 41 años, no se inmuta. “Creo que tenemos que relajar los muros culturales que relegan a la agricultura al campo, y eso incluye al ganado menor”, comentó una reciente mañana de viernes, caminando ruidosa y pesadamente con botas de hule por el jardín de 93 metros cuadrados, donde también cuida vegetales orgánicos, seis árboles frutales y cuatro gallinas ponedoras. “Es parte de replantearse la producción de alimentos en el paisaje urbano. Hay que mantener limpias las cosas”.

Las cabras lecheras se están convirtiendo en la siguiente frontera para algunos urbanitas ansiosos de producir sus propios alimentos. Aunque es ilegal tener animales en la mayoría de las ciudades, incluida Nueva York, Kooy desenterró una cláusula del departamento de salud de San Francisco por la que se permiten dos cabras por hogar, y los aspirantes a criadores de cabras en Portland, Oregón, y Berkeley, California, se emocionaron al descubrir ordenanzas similares, amigables con ellas. En otras ciudades, los entusiastas cabildean para conseguir regulaciones menos severas.

Sin embargo, a pesar de los mejores esfuerzos de los aficionados, parece poco probable que las cabras logren tener la popularidad que consiguieron en los últimos años las gallinas en los patios traseros y las abejas en los techos. Incluso, en ciudades y pueblos donde se permite tener a esas criaturas, la idea de tener como vecinos a rumiantes que balan cruza una línea, para muchos habitantes y funcionarios públicos que los consideran sucios, ruidosos, apestosos o simplemente antiestéticos.

Brooke Salvaggio y su esposo Dan Heryer, ambos de 28 años, habían estado cultivando en el jardín trasero de la casa del abuelo de ella, en una zona residencial de Kansas City, Misuri, durante dos años antes de introducir tres cabras miniatura en la propiedad de una hectárea, en 2009. Fue sólo cuestión de meses para que se presentara el departamento de control de animales del ayuntamiento y los multara con 300 dólares.

La pareja solicitó una licencia, lo que llevó a una acalorada audiencia en el ayuntamiento, donde, recordó Salvaggio, “todos estos vecinos con los que nunca habíamos hablado salieron de su letargo y daban estos testimonios realmente terribles”.

Una de ellos, Kathleen Oades-Kelly, una terapeuta cuyo jardín trasero linda con la granja improvisada, dijo que está alarmada por los molestos ruidos y olores de los animales, así como por la posibilidad de que haya algo así como nueve crías en la primavera una vez que se apareen las cabras.

A John Kelly, el esposo, le inquieta que las cabras pudieran propagar parásitos en el barrio, y se lamentó que podía verlas desde su veranda con malla de mosquitera cuando toma café y lee los periódicos en los meses cálidos.

A otros vecinos les preocupaba que las cabras pudieran afectar el valor de su propiedad. El ayuntamiento votó contra permitir que Salvaggio y Heryer las conservaran.

“Las cabras hacían mucho ruido y molestaban a las personas”, señaló Bonnaye Mims, una integrante del consejo de apelaciones sobre el mantenimiento de las propiedades en Kansas City, el cual consideró el caso. “Si se hubiera tratado de una zona agrícola – y sí tenemos áreas como esas aquí, con caballos y vacas _, habría dicho que estaba bien. Pero, simplemente, no tenían espacio suficiente para hacerlo”.

Se exilió a las cabras a una granjita en la zona rural de Kansas. Salvaggio y Heryer, entre tanto, compraron un predio de 5.3 hectáreas junto a un patio de camiones de carga en otra parte de Kansas City y lograron la aprobación de su petición para que el ayuntamiento reclasificara la propiedad de uso residencial a agrícola. Mudaron su granja y llevaron legalmente a sus cabras en octubre.

Se desconoce la cantidad exacta de ciudades en las que es lícito tener cabras, aunque directivos de organizaciones y registros nacionales de cabras estiman que es reducida, en comparación con docenas de ellas y pueblos donde ya es legal tener gallinas y abejas.

http://www.tn.com.ar/

PROBIOTICOS MEJORAN CRECIMIENTO EN BECERROS

2011-03-27T10:28:00.000-07:00

Se trata de una alternativa natural que estudian investigadores de la UNL para compensar los desbalances intestinales que sufren los terneros en crianza artificial. En esta línea, los especialistas diseñaron inóculos con bacterias ácido lácticas beneficiosas de origen bovino para prevenir enfermedades.

Famosos por mantener altas las defensas y aportar diversos beneficios para el organismo, los productos probióticos son...

recomendables tanto para el hombre como para los animales. Es por esto que investigadores de la UNL estudian el uso de bacterias probióticas en terneros para compensar las situaciones de desbalance de la microbiota intestinal o de enfermedades que sufren durante la crianza artificial. Gracias a microorganismos benéficos que estimulan el sistema inmunológico, es posible mejorar la producción de manera natural.

“Vimos algunas diferencias a favor del probiótico, en comparación con la alimentación normal: hay una mejora en el peso y en el consumo del balanceado comercial. Un dato interesante es que los terneros que consumen probióticos estarían en condiciones de ser deslechados -sacados de una dieta líquida- antes que los que no consumen probióticos”, señaló a InfoUniversidades Laureano Frizzo, docente e investigador del departamento de Salud Pública de la de la Facultad de Ciencias Veterinarias.

Los estudios, además de medir los efectos, analizan cuáles son los mecanismos a través de los que se generan estos beneficios. “Está muy de moda decir que los probióticos estimulan el sistema inmune, pero nosotros estamos intentando medir esos efectos mediante un estudio inmunohistoquímico”, explicó Frizzo. Para ello, evalúan parámetros del sistema inmune en tejidos de animales: “Observamos la producción de inmunoglobulina A, vemos qué pasó con las células de la defensa como los linfocitos T, los linfocitos B y los macrófagos. De esta manera podemos tener una idea más acabada de cómo los probióticos hacen su trabajo”.

Las mejores bacteriasAl igual que los humanos, los terneros nacen libres de microorganismos y entran en contacto con ellos tomándolos desde el medio, la leche materna y los alimentos en general. De allí obtienen bacterias benéficas que conforman la microbiota intestinal y que los protege frente a las enfermedades. Pero en el caso de las vacas lecheras, las crías son separadas de las madres a los cinco días de nacer, por lo que son más vulnerables a contraer enfermedades bacterianas en las guacheras.

Una forma de enfrentar este problema de manera natural es aprovechar las bacterias benéficas que se encuentran en la flora de terneros sanos y suministrárselas a otros. “Recuperamos bacterias ácido lácticas de terneros sanos, las estudiamos en el laboratorio, las seleccionamos e identificamos”, contó el investigador.

A partir de ese trabajo, diseñaron un inóculo con tres cepas bacterianas de origen bovino: Lactobacillus casei DSPV 318T, Lactobacillus salivarius DSPV 315T y Pediococcus acidilactici DSPV 006T.

Prevenir enfermedadesPara mejorar la salud de los terneros en las primeras semanas de vida, los investigadores también estudian qué efectos tienen los probióticos frente a los patógenos. “Reprodujimos experimentalmente una enfermedad, en este caso salmonelosis, que es producida por Salmonella, un patógeno primario muy común en las guacheras. Lo que hicimos fue introducir los probióticos en la dieta para ver si podíamos proteger a los terneros frente al patógeno. Los resultados preliminares muestran que no hubo una protección total, sino más bien un retardo en la aparición de las lesiones”, comentó Frizzo.

http://www.todoagro.com.ar/

SENTIMIENTOS ANIMALES

2011-03-27T10:02:00.000-07:00

El ser humano ha sido muy egoísta en pensar que los animales no poseen sentimientos y que actúan instintivamente, pues un reciente estudio destituye esa concepción.

Ya que una vaca no se limita únicamente a producir leche y disfruta solucionando problemas...
, según aseguran participantes de la Conferencia Internacional sobre el Sentimiento de los Animales, que se realizó en Londres por la organización CIWF Trust dedicada a hacer campañas en defensa de los animales de granja.

Un grupo de expertos dirigido por Donald Broom, profesor de bienestar animal en la Universidad de Cambridge, en el Reino Unido, reunió a un conjunto de vacas en un corral especial, cerrado por una palanca que los animales debían apretar correctamente para salir a un campo lleno de alimentos.

Los investigadores percibieron muestras de satisfacción en las vacas cada vez que lograban entender cómo funcionaba el mecanismo: tuvieron una respuesta entusiasta, su ritmo cardíaco creció y aumentaron las posibilidades de que saltaran o galoparan hacia los alimentos, "como si dijeran, ¡Eureka!, he descubierto cómo resolver el problema", según explicó el doctor Broom.

Las ovejas pueden entablar profundas amistades, los perros y ratas ríen, los chimpancés son solidarios.

Muchos animales son capaces de desarrollar sentimientos complejos, de sufrir cambios de ánimo y humor, de sostener comunicaciones de distintos niveles e incluso tienen personalidades que los diferencian uno de otros.
http://www.mascotas.com/

CONEJOS COMO MASCOTAS

2011-03-20T12:06:00.000-07:00

Los conejos son mas inteligentes, aprenden con bastante mas facilidad, siendo, además, mucho mas sociables. Aprenden fácilmente a no hacer sus necesidades en cualquier sitio, a utilizar una caja con aserrín o piedritas para gatos y responder a un nombre y estímulos en poco tiempo. Los perros deben salir de paseo regularmente y pueden llegar a ser muy ruidosos, los gatos no precisan salir a pasear pero pueden afilar sus garras en los muebles de la casa y son muy independientes, los periquitos, canarios, tortugas apenas se dejan acariciar y son todo menos animales para...
dar mimos.

Los hámster mayormente desarrollan sus actividades al anochecer y/o durante la noche, por lo que son poco aptos para los niños. Además puede ocurrir que muerdan enérgicamente si se los toma con poca delicadeza y finalmente solo tienen una vida promedio de dos años.

De esta manera, entre todos los animales domésticos, nos quedan los cobayos y los conejos.
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PRIMEROS AUXILIOS PARA ANIMALES

2011-03-20T11:56:00.000-07:00

Lo primero que hay que hacer es determinar la gravedad de la situación. Algunas serán del todo evidentes, como un hueso roto. Otras, podrán no ser evidentes pero no por ello, menos serias. Lo importante es usar el sentido común, determinar si la mascota está...
adolorida y actuar rápidamente.

Asfixia: Sujete a la mascota, abra su mandíbula ampliamente y remueva la obstrucción. Si esto falla abrace a la mascota debajo de la última costilla; y realice un movimiento frontal para expeler el objeto.

Fracturas: No recomendamos entablillar a su mascota a menos que sepa cómo hacerlo correctamente. Se debe llevar de inmediato a la clínica y en lo posible no dejar que apoye la parte fracturada. En el traslado debe tratar de no mover el miembro afectado y de mantener el peso de la mascota alejado de la fractura.

Sangrado: Haga presión en la herida. Tenga presente que si el sangrado es en los miembros, la presión debe realizarse entre la herida y el corazón.

Golpe de calor: Los golpes de calor ocurren a menudo y cuando las mascotas son encerradas en automóviles con escasa ventilación o cerrados expuestos al sol. Otras causas también pueden ser la falta de sombra para mascotas que tienen su albergue en el exterior, la falta de agua potable, excitación excesiva o ejercicios en climas calurosos. Si su mascota se siente molesta por el aumento de la temperatura ambiental, vierta agua tibia sobre su cuerpo y extremidades para bajar su temperatura de manera segura.

Venenos: Algunos tipos de veneno pueden matar a la mascota, por ello se debe ser muy prudente en el tratamiento de un animal envenenado. A veces el envenenamiento resulta de consumir una sustancia tóxica. A menos que la mascota haya sido vista consumiendo la sustancia, puede resultar difícil diagnosticar el cuadro. La prevención es el mejor método para proteger a su mascota. Ante un posible caso de envenenamiento, traslade a su mascota inmediatamente al veterinario. Lleve consigo el producto ingerido y la lista de los ingredientes. No induzca el vomito.

Shock: Después de un golpe, la mascota puede mostrar respiración baja y ojos vidriosos. Manténgalo en calma y llévelo rápidamente al veterinario.

Heridas: Para las heridas superficiales, limpie con un antiséptico. Observe el proceso de curación para asegurarse que no se desarrolle ninguna infección. Si la herida es grande y sangrante, aplique una venda de presión y consulte sin demora un veterinario.-

Quemaduras: Si es una quemadura provocada por un contacto directo con una fuente de calor como una plancha, agua caliente, entre otros, puede aliviar el dolor aplicando una pomada específica para quemaduras la cual es aconsejable tener en el botiquín de primeros auxilios. En caso de no disponer de una de estas pomadas puede aplicar vaselina o manteca. Se aconseja tapar la zona afectada con una venda sin apretar. Si la quemadura fue provocada por contacto con líquidos abrasivos, la zona debe ser enjuagada con de jugo de limón y ser tratada después como quemaduras normales.

Durante la situación de emergencia es muy importante que usted permanezca tranquilo. Los animales detectan la inquietud en las personas y en un contexto donde no entienden lo que les está sucediendo, pueden incrementar su inseguridad. Por ello, el lenguaje de su cuerpo será muy importante para tranquilizar a su mascota. Muéstrese tranquilo, y una vez que determine que se ha salido de la emergencia transporte a su mascota al centro veterinario más cercano.
http://www.foyel.com.ar/

BACTERIAS Y CONEXION MOLECULAR

2011-02-20T10:27:00.000-08:00

Entre la infección bacteriana y las displasias celulares intestinales existe una conexión molecular que ha sido descubierta en un trabajo de investigación básica, en el que se utilizó a la mosca Drosophila melanogaster, la de la fruta común, para llegar a esta conclusión. Este insecto, objeto de centenares de miles de investigaciones por científicos de todo el mundo, ha sido el caballo de batalla de expertos en biología molecular y en genética desde hace más de un siglo. El desciframiento de su genoma se consiguió...

hace poco más de 10 años, entre otros por Craig Venter, el emblemático científico estadounidense que también secuenció el genoma humano y cuyo primer borrador se dio a conocer meses después. Estos trabajos, que se clasifican en el apartado de investigación muy básica y, por lo tanto, pocos tienen acceso a su comprensión son, sin embargo, imprescindibles para que, con el tiempo, los clínicos puedan disponer de un arsenal terapéutico eficaz.

El trabajo de Laurence Rahme, de la Universidad de Massachusetts, se centró en sospechas, que no evidencias, sobre la posibilidad de que la infección bacteriana del tejido gastrointestinal pudiera favorecer el desarrollo de células precancerosas en poblaciones genéticamente predispuestas a desarrollar cierto tipo de neoplasias. Y las sospechas se confirmaron, como explicó en Proceedings este científico al detallar la infección generada en la Drosophila con una cepa muy agresiva de la bacteria Pseudomonas aeruginosa, que también infecta a humanos.
Este trabajo puede parecer irrelevante, pero abre las puertas a nuevas investigaciones contra las patologías tumorales, cuyo entramado molecular es muy complicado a pesar de que los científicos saben que más de un centenar de genes están implicados en el desarrollo del cáncer. Como ha subrayado en más de un escenario el Nobel James Watson, “el cáncer es un problema intrínseco al significado de la célula; el cáncer es la célula hablando en hipérbole”.

http://www.intereconomia.com/

MORDEDURAS y RASGUÑOS

2011-02-20T10:17:00.000-08:00

Docentes de Veterinaria recorren escuelas para informar sobre los peligros de los accidentes con mascotas. Aseguran que en los hospitales se reciben muchas consultas. Jugar no es lo mismo para un niño que para un animal y, a veces, la propia mascota del hogar puede lastimar a un integrante de la familia. En hospitales, centros de salud y... veterinarias de nuestra ciudad permanentemente se reciben consultas por accidentes con perros y gatos. Teniendo en cuenta esta realidad, un grupo de docentes y estudiantes de la Facultad de Veterinaria de la UNLP lleva adelante un proyecto de extensión para prevenir mordeduras, rasguños y enfermedades zoonóticas.

La iniciativa consiste en diferentes actividades. Por un lado, los docentes brindan charlas de prevención respecto a mordeduras y arañazos de las mascotas y sobre las enfermedades que son transmitidas por animales.

Están dirigidas a alumnos de escuelas de distintos niveles educativos: desde jardín de infantes hasta el último año de la secundaria.

En diálogo con Hoy, la veterinaria María Alejandra Stornelli, directora del proyecto, explicó que “las charlas se adaptan al nivel educativo al que concurren. Por ejemplo, para los chicos de jardín llevamos muchas imágenes ilustrativas”.

Estos trabajos de difusión también los realizan en sitios de la ciudad donde concurre mucha gente, como por ejemplo el Zoológico de La Plata y la Feria del Sur. También tienen programado visitar el Museo de Ciencias Naturales, entre otros.

El objetivo es concientizar a la población de que, algunas veces, “las heridas pueden ser realmente serias, comprometiendo incluso la vida”, aseguró la veterinaria.

Qué hacer y qué no con las mascotas

Los veterinarios que integran el proyecto de extensión Previniendo zoonosis, mordeduras, arañazos, ocurridos con mi mascota brindan a la comunidad una serie de consejos para impedir que los perros y gatos nos ataquen y lastimen:

- Eduque a su cachorro, usted es siempre quien debe establecer las normas de
conducta.
- No deje niños solos en compañía de perros y gatos.
- No intervenga en una pelea de perros.
- No mire directamente a los ojos de un perro, él puede creer que lo está desafiando y quiere competir con él por el territorio.
- No se acerque a los animales que están atados.
- No moleste a los animales que están durmiendo.
- No moleste a las hembras que están con sus crías.
- Nunca se acerque a un animal que esté comiendo o tiene comida al lado.
- Luego de estar en contacto con un perro o gato, lávese las manos.

http://www.diariohoy.net/

Las Bacterias tienen sentido del Olfato

2011-01-04T08:45:00.000-08:00

Las bacterias son una de las formas de vida más simples de toda la Tierra, pero no por ello dejan de ser esenciales para la ciencia. De hecho, además de estudiarlas en sí mismas para conocerlas mejor y diferenciar unas de otras, la ciencia las toma como organismos modelo para realizar sus experimentos, y conocido es el caso de la E. coli, que es una de las más utilizadas en experimentos... científicos.

La microbiología da un paso interesante hoy en lo que se refiere a bacterias, pues se ha descubierto que estos organismos tienen capacidad del olfato y por ende pueden reconocer los químicos volátiles presentes en el ambiente, lo cual aumenta notablemente el grado de complejidad que asociamos a estos organismos.

El mérito es de Reindert Nikland y Grant Burgess, investigadores de la Universidad de Newcastle, quienes han experimentado con la bacteria B. Licheniformis para comprobar su sentido del olfato.

Para ello las hicieron crecer en diferentes medios para que se multipliquen, algunos de ellos ricos en nutrientes y otros que permitían el crecimiento de biofilms, ecosistemas microbianos generados por las propias bacterias.

La observación fue que las bacterias aisladas solían formar biofilms de forma espontánea, mientras que las cercanas a las bacterias bien alimentadas formaban mayores cantidades de biofilm, y con ello liberaban mayores cantidades de amoníaco que las demás.

¿Por qué ocurría esta diferencia? Los investigadores creen que el responsable es el amoníaco presente en el aire, el cual era captado por las bacterias a través de su olfato que les permitía reconocer la presencia de amoníaco de forma directa.

Las bacterias ya habían demostrado tener la habilidad de reaccionar a la luz en analogía a nuestro sentido de la vista, y también cambiar sus genes al enfrentarse ante ciertos materiales, en analogía al sentido del tacto.

http://www.periodicodigital.com.mx/

PROBIOTICOS para reducir la Contaminación Bacteriana en CARNES

2011-01-04T08:27:00.000-08:00

Un grupo de la UNL estudia estrategias para optimizar la descontaminación de aves en plantas faenadoras. Experimentan con bacterias ácido lácticas tratadas especialmente, inocuas para el hombre. Los resultados en laboratorio arrojaron una actividad antimicrobiana significativa frente a distintas cepas de microorganismos, como...
la Salmonella. Los investigadores planean extender las pruebas a Campylobacter, considerada la bacteria más importante causal de enfermedades transmitidas por el consumo de alimentos en base a pollo.

Investigadores de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) estudian estrategias tecnológicas de laboratorio para optimizar la calidad microbiana y reducir la posible contaminación con bacterias patogénicas en pollos, aplicables a la faena en plantas procesadoras.

Con este fin, se investigaron diferentes ácidos orgánicos, como el ácido láctico y el acético. La metodología mostró resultados positivos luego de su aplicación; sin embargo, se trata de una práctica descontaminante controversial para algunos mercados y su utilización no está autorizada en varios países. Una nueva alternativa que se plantea a nivel de las investigaciones internacionales es el uso de soluciones naturales, como las provenientes de cultivos especiales de bacterias ácido lácticas, consideradas inocuas para el hombre, que dieron buenos resultados en laboratorio.

La presencia de patógenos en las canales -así se denominan a las aves ya evisceradas- puede provenir de las granjas, o tener su causa en la contaminación cruzada con el ambiente entre canales o con los equipos de procesamiento. Al respecto, uno de los microorganismos de mayor interés para la salud pública, vinculado al consumo de pollo, es la Salmonella. Las salmonelosis, ocasionadas por el consumo de alimentos contaminados con este patógeno, son más o menos severas según su virulencia, el estado de salud del consumidor y la matriz alimentaria.

Según explicó a InfoUniversidades, Susana María Jiménez, que dirige la investigación realizada en el Instituto de Tecnología en Alimentos (ITA) de la UNL, los estudios se limitaron a variedades de Salmonella sin hospedador definido de amplia distribución en la naturaleza y que son las que provocan la mayoría de las salmonelosis. Se trata de microorganismos que pueden provenir del intestino de animales como las aves, los reptiles o el hombre, aunque también se encuentran en la superficie de huevos, frutos y vegetales en contacto con la tierra. En laboratorio, los investigadores realizaron estudios de inoculación de ese patógeno con fines experimentales, para lo que utilizaron una variedad propia de las aves.

Bacterias ácido lácticas especiales

En la mayoría de los países de la Unión Europea no están aprobados métodos de descontaminación a partir de adición de componentes químicos o con cloro agregado al agua de proceso diferente de la clorinación normal de potabilización durante la faena y el enfriamiento recomendado es el que se realiza a través de túneles de aire. Por consiguiente, se debe ser muy respetuoso de las exigencias internacionales a la hora de colocar nuestros productos en mercados externos.

Es por esto que el grupo del ITA evaluó la propiedad antimicrobiana de cultivos especiales de bacterias ácido lácticas. “Hasta ahora hemos probado in vitro, pero no en el producto terminado, y observamos que tienen una actividad antimicrobiana significativa frente a distintas cepas de microorganismos aislados de canales de pollo”, destacó. De esos ensayos, el equipo consideró que el uso de esos cultivos podría resultar una opción tecnológica natural que mejore las expectativas de inocuidad de las canales.

Evaluación sensorial

A su vez, probaron qué ocurría a nivel sensorial, teniendo en cuenta olor y color, luego del tratamiento de porciones de pollo frescas con los extractos antimicrobianos. Los investigadores realizaron un análisis con un panel de evaluadores entrenados al efecto. El tratamiento podría ser considerado como el punto de procesamiento posterior a la salida de la planta de faena, antes del envasado.

“La prueba arrojó resultados muy interesantes, pero debemos seguir investigando y trabajando con los extractos, probar mejor la actividad antimicrobiana ya en el producto, no in vitro, con canales inoculadas experimentalmente con algún microorganismo patogénico originario de pollos. Además, debemos ver la vida útil del producto crudo, saber qué ocurre con la evaluación sensorial a nivel del mantenimiento en refrigeración. Por otra parte, probar no sólo con Salmonella, sino también con Campylobacter, que es otro microorganismo que, dentro de la epidemiología internacional, es la bacteria más importante causal de enfermedades transmitidas por el consumo de alimentos en base a pollo”, culminó Jiménez.

http://infouniversidades.siu.edu.ar/

LAS BACTERIAS Y SU GRANDEZA OCULTA

2010-12-18T03:40:00.000-08:00

A pesar de los abrumadores avances científicos, el ser humano desconoce o, en el mejor de los casos, ignora, la realidad que no se ve sin un microscopio de por medio. Más aún si esa realidad habita en los océanos. Eso cree Carles Pedrós-Alió, que pregona desde hace años la descomunal función biológica que millones de bacterias y minúsculos organismos...
desempeñan en favor de la sostenibilidad del Planeta. «Vivimos en una realidad sesgada porque sólo prestamos atención a los animales que percibimos a simple vista», aseguró ayer el profesor de investigación del Departamento de Biología Marina y Oceanografía del Institut Catalán de Ciències del Mar, durante una conferencia que ofreció en el Acuario de Gijón con motivo del III Día de les Ciencies Asturianes.

«En términos absolutos, sería mucho peor para la Naturaleza que desaparecieran los microorganismos marinos que las ballenas», sentenció el científico durante su exposición, ante un nutrido auditorio que abarrotó el salón de actos de la gran pecera municipal. Antes, había hecho una comparativa para concluir que la biomasa de los aparentemente insignificantes seres que habitan todos los mares es equivalente a la de 560 millones de cetáceos. «El número de organismos que vive en un metro cúbico de agua sería igual a la cantidad de árboles que formasen un bosque del tamaño de México», señaló.

En este sentido, Pedrós-Alió destacó que las bacterias son las encargadas de la mitad de la producción primaria de aire en la Tierra y posibilitan más del noventa y cinco por ciento de la respiración marina. A pesar de ello «son las grandes desconocidas», ya que aún no se ha determinado ni tan siquiera cuántas especies existen. «Las aproximaciones son tan poco precisas que se mueven entre un millón y mil millones de tipos de bacterias. Queda un mundo por descubrir», apuntó el científico, que no ocultó «la gran dificultad que supone identificar» cada una de esas clases.

«El principal problema es que resulta muy complicado realizar cultivos puros de bacterias marinas, por eso nos vemos obligados a recurrir a métodos micronucleares, que nos permitan conocer el RNA ribosómico», explicó, antes de señalar que, desde este punto de vista, «un hongo es más parecido a un ser humano que la mayoría de los microorganismos entre sí».

Después, el investigador catalán hizo un breve repaso de la labor de Craig Venter, uno de los impulsores del descubrimiento del genoma humano. «El orden descubridor que nos queda por delante es de una magnitud enorme, porque aún quedan miles de millones de posibles aplicaciones sobre la investigación microbiana en el mar», destacó tras una breve explicación sobre las técnicas de secuenciación masiva que se ejecutan en la actualidad en el Observatorio Microbiano de la Bahía de Blanes, un centro donde ya se han analizado «a más de veinte mil individuos», a pesar de que no haber recibido apenas ayuda pública. «Nos dieron un congelador y, la verdad, nos pareció bastante», bromeó el experto.

Todos estos argumentos, que Pedrós-Alió engrasó con ingeniosos comentarios, agradaron mayoritariamente a los asistentes al coloquio, entre los que se encontraban un buen número de alumnos universitarios, la alcaldesa de la ciudad, Paz Fernández Felgueroso, y la concejala de Medio Ambiente, Dulce Gallego. «Entre todos, tenemos que darles publicidad a los microorganismos, no quiero que cuando se vayan a su casa, se olviden de ellos y sólo piensen otra vez en los mamíferos», dijo el conferenciante. «Muchas personas dirán que es difícil recordar los extraños nombres de seres que ni siquiera ven. ¿Acaso no saben los niños lo que es un Tiranosauro Rex, un animal con un nombre también muy complicado y que nunca jamás han visto ni verán?», se preguntó entre las risas de los presentes.

«Además, las bacterias no tienen una clasificación tan simple como la de carnívoros o herbívoros, sino que, algunas, hacen cosas tan extrañas como respirar arsénico, fabricar depósitos de oro o comer roca», continuó. A continuación, alegó que «no es normal que tengamos un catálogo con todos los seres astrológicos que podemos ver y que, sin embargo, ignoremos los seres vivos con los que compartimos nuestro espacio». El catalán animó finalmente a todos los asistentes a sumergirse en la «microvida» marina, «un mundo apasionante y lleno de misterios».
http://www.lne.es/

PROTEINAS DE LA LECHE Y DERIVADOS

2010-12-05T11:18:00.000-08:00

Entre las proteínas más apreciadas y de alta calidad están las proteinas de leche y los productos derivados de esta. Un vaso de leche es un alimento excelente. Un litro de leche contiene unos buenos 3 gramos de proteínas lo cual es la mitad de la ración que necesita un...
adulto. Además contiene aminoácidos esenciales, Calcio, “un litro cubre casi la cantidad necesaria de calcio que necesita un adulto”. Vitaminas del grupo B así como A, D y E lo que hace de la leche verdaderamente una bebida con mucho poder alimenticio y energético.
De preferencia se debe tomar leche pasteurizada ya que el proceso conserva todas las vitaminas. Aunque generalmente cuando hablamos de leche o productos lácteos nos referimos a productos procedentes de la vaca, también se pueden consumir productos lácteos de procedentes de la cabra o la oveja, y en algunos países de la yegua, la camella, la yak y la búfala.
Los productos derivados de la leche como los productos lácteos fermentados entre los cuales se encuentran
El queso del cual hay una variedad muy grande tienen en forma compacta lo mejor de la leche.
El denominador común esta en los componentes de la leche constituidos por las bacterias del acido láctico y las enzimas lo que hacen de este una mezcla de proteínas de calidad biológica de muy alta calidad así como de vitaminas y minerales.
Con 100 gramos de queso Emmenthal estamos cubriendo casi la cantidad necesaria diaria de calcio de un adulto.
El Yogurt
Todos los yogures poseen como característica común haber sido fermentados a partir de la leche con las bacterias acidofilas. Las bacterias contenidas en la leche como el treotococcus thermophilus y el Lactobacillus bulgaricus. La fermentación délas bacterias convierten los azucares de la leche en ácidos lácteos.
Los yogures naturales son los mejores pues conservan las bacterias vivas. Los yogures de frutas y azúcar generalmente han pasado por un proceso de calentamiento lo cual destruye los cultivos.
Lácteos probióticos y leche agria también proceden de la misma familia se utilizan para los cultivos las mismas bacterias.
Los alimentos probióticos o lácteos probióticos como los bífidus o el actimel son considerados productos lácteos debido a que se generan con leche fermentada y Lactobacillus y Bifidobacterium
El Kéfir es una bebida láctea que se elabora a partir de la leche entera tratada a temperaturas muy altas (95 grados) y cultivos de kéfir. (fermento) .Proviene de la región del Cáucaso y se hacia originalmente de leche de camello, yegua, cabra y al de vaca. No es igual pero si es similar al yogur.
Otro producto derivado de la leche es la mantequilla
La Mantequilla es un producto básico en la dieta que no faltará en ninguna mesa. Se elabora a partir de la grasa de la leche 36 a 44% (la nata) que batida en forma laboriosa se convierte en esta. A la mantequilla se le añade muchas veces sal para su conservación aunque se puede adquirir también sin esta.
http://www.saludynutriciontips.com/

CAMELLOS A LAS HAMBURGUESAS

2010-12-05T11:01:00.000-08:00

En los Emiratos Árabes Unidos, y más específicamente en Dubai, se conoce a la nueva hambuerguesa hecha con carne de camello, como la nueva opción saludable del año y lo más llamativo, es que se acompaña con papas fritas o papas trozadas y se puede acompañar con... una bebida suave o bien, un batido de leche de camello.

La hamburguesa de camello, es ofrecida por un tradicional restaurante en Dubai, que la agregó como plato de entrada en su menú, etiquetándolo como libre de grasas para los comensales adictos a la carne que se preocupan también de su salud.

El restaurante se llama Local House, y ofrece estas hamburguesas de camello, acompañadas con queso y cubiertas con salsa especial. Su precio es de USD 5,45, es decir, nada extraordinario el precio, si la comparamos con la que se puede adquirir en un restaurante de comida rapida.

Las hamburguesas no contienen grasas ni colesterol, y la receta para suavizar la carne del camello, es todo un secreto comercial, que no se puede saber por nada del mundo, aunque no sè porque pero intuyo que se mezcla con agua y harina nada más…después de todo ¡qué podría ser más neutral?.

La carne de camello es muy consumida en algunos países árabes, pero no es comercializada como un producto típico que se pueda comprar en todos los supermercados o restaurantes. El restaurante que ofrece estas hamburguesas, de hecho, no es el primero pero si el más mediatico para comercializar estas hamburguesas como novedad.

Según se ha dicho, el Local House podría abrir una sucursal en el ex Burj Dubai hoy llamado Burj Khalifa, el rascacielos más alto del mundo, debido a que esta hamburguesa ha sido todo un éxito entre turistas y residentes locales.

http://qatar.pordescubrir.com/

LECHE AZUL FENOMENO EXTRAÑO

2010-11-21T11:14:00.000-08:00

Por lo general, la leche es blanca. Pero no siempre. A veces, los consumidores se llevan sorpresas como la que vivió recientemente un matrimonio italiano de Piombino (Livorno). La pareja abrió una botella de leche adquirida en un supermercado. Bebieron una parte y guardaron la botella en el frigorífico. Se ausentaron el fin de semana y cuando volvieron, el lunes por la mañana, vertieron el líquido en una taza. Comprobaron que se había vuelto azul.

Los protagonistas de esta historia se quedaron de piedra. Los resultados de los análisis de la extraña leche azul, realizados en Pisa, les tranquilizaron. Los científicos sostienen que...
el fenómeno no es tan extraño.

La tonalidad azul de la leche está causada por la bacteria denominada «Pseudomonas fluorescens». Hace unos meses, cerca de Turín, una partida de queso mozarella también acabó del mismo color.

La Oficina de Higiene del Gobierno se encargó, además, de adquirir una botella de la misma marca en el mismo comercio, y otra botella de otra marca, pero originaria del mismo comercio, para intentar saber el motivo del cambio de color. La pareja que consumió la leche no ha padecido síntoma alguno de enfermedad y se encuentra perfectamente. Eso sí, ambos han confesado que cada vez que abren una botella de leche examinan cuidadosamente su contenido.
http://www.lne.es/

BURROS CON PAÑALES

2010-11-21T11:03:00.000-08:00

Los propietarios de burros en el pueblo keniano de Limuru se han rebelado contra una orden de las autoridades municipales para quesus animales usen pañales.
El ayuntamiento dijo que la medida entraría en vigor el 16 de julio para asegurar que las calles del pueblo se mantengan limpias.
Sin embargo, la cobertura que ha hecho la prensa y la indignación de los habitantes llevó a las autoridades a suspender sus planes.
"Si tenemos que ponerles pañales a nuestros burros, pronto dirán que... nuestras vacas también los necesitan", dijo un residente dueño de un burro.
El alcalde de Limur, James Kuria, señaló: "Debemos encontrar una forma de asegurar que los excrementos no sean una molestia".
Otro propietario de un burro, Kimani Gathugu, quien vive en Limur, localizado a unos 50 kilómetros de la capital, Nairobi, dijo que la medida no es práctica y que el ayuntamiento haría mejor en emplear a más trabajadores de limpieza.
Patada mortal
Al destacar el papel vital que juegan los asnos en la comunidad, Gathugu afirmó que "los burros son muy importantes. No mucha gente tiene carros en el área y los burros sirven como modo de transporte".

El ayuntamiento mismo tiene trabajadores. Ellos pueden barrer. Nosotros estamos pagando los impuestos

John Kinyanjui
Residente de Limuru

Otro residente, John Kinyanjui, manifestó: "El ayuntamiento mismo tiene trabajadores. Ellos pueden barrer. Nosotros estamos pagando los impuestos".
Simon Kamau vende agua y usa burros para llevar el líquido a sus clientes.
"En los tres años que llevo en este negocio, nunca le he puesto un pañal a un burro", dijo.
"El problema es que el burro puede darte una patada mortal. En una ocasión un asno me pateó y rompió mi pierna.
"Lo que el ayuntamiento debería hacer es venir aquí y enseñarnos cómo ponerle los pañales a los burros", dijo Kamau.
El alcalde Kuria, sin embargo, parece estar determinado a llevar adelante sus planes.
"He oído de algunas áreas en donde tienen burros y además tienen pañales", dijo.
Y agregó: "Iremos a esas áreas y veremos cómo lo hacen y volveremos para enseñarle a la gente. Queremos que la gente tenga una forma de ganarse la vida, pero al mismo tiempo debemos mantener nuestro pueblo limpio".
http://news.bbc.co.uk/

VACUNAS RECOMBINANTES

2010-11-14T08:34:00.000-08:00

Una vacuna ideal debe conferir una inmunidad prolongada y fuerte a través de la inmunización activa. Siempre estamos en busca de vacunas que tengan efectos colaterales mínimos, de bajo costo, estables y que puedan ser administradas a un gran número de animales usando una vía de administración apropiada. Una respuesta inmunológica que se distinga de la conferida por infección natural, es también deseable porque permite al mismo tiempo el control y la erradicacion de...
la enfermedad.
Algunos de estos requisitos, especialmente la alta antigenicidad y, la ausencia de efectos adversos, son frecuentemente incompatibles en algunas vacunas clásicas. Las vacunas vivas pueden presentar riesgos de contaminación o de virulencia no deseable, mientras que las vacunas inactivadas tienden a ser seguras, pero fallan en proporcionar una inmunidad prolongada y fuerte.

La tecnología recombinante permite un enfoque totalmente nuevo para el desarrollo de las vacunas para poder cumplir con los requisitos del USDA en cuanto a pureza, potencia, seguridad y eficacia. Técnicas desarrolladas en los años 70 y perfeccionadas en estas dos últimas décadas, se han aplicado en las vacunas recombinantes para uso veterinario. La siguiente presentación ofrece una revisión del progreso obtenido hasta la fecha y vislumbra lo que depara el futuro.

La microbiología ha dado un giro helicoidal en la última parte del siglo XX. Usando enzimas de origen bacteriana para segmentar al material genético de levaduras, bacterias y virus, los científicos han podido determinar las secuencias genéticas de genes específicos. De hecho, se ha llegado a conocer la secuencia de muchos microbios usando estas técnicas modernas. La caracterización de genes específicos ha resultado en la identificación de la acción específica de los productos de los genes, tales como la virulencia, patogenicidad, inmunidad

mediada por células, restricciones del huésped e inducción de inmunidad humoral. Una vez que el material genético se rompa en pequeños fragmentos, puede ser suprimido de ese organismo o recombinado en organismos extraños.

Estas técnicas y este conocimiento recién adquirido permiten a los microorganismos ser modificados y producir una respuesta inmunológica deseable sin los efectos adversos que puedan afectar la salud o la eficiencia productiva del animal vacunado. Las vacunas recombinantes resultantes han sido clasificadas en tres grupos por el USDA.

Las vacunas recombinantes de tipo I (subunidad) se derivan de organismos recombinantes (los que pueden ser una levadura, una bacteria o un virus) en los que se ha insertado un gen extraño de un patógeno específico. El organismo recombinante que transporta al gen insertado se multiplica; y el producto del gen es cosechado, purificado y administrado como una vacuna. La vacuna de subunidad más exitosa en la medicina veterinaria es una vacuna recombinante contra la enfermedad de Lyme. Un sólo gen (que codifica la proteína A de la superficie externa [OspA]) obtenido de la Borrelia burgdorferi patogénica (el agente causal de la enfermedad de Lyme) se aísla v se inserta en la Escherichia coli. Se propaga la E. coli y la proteína de subunidad se purifica y se prepara para ser administrada a los perros.

Esta proteína se encuentra en la superficie externa de las espiroquetas y cuando es presentada al sistema inmunológico del animal vacunado provoca una respuesta humoral protectora específica, sin ninguno de los efectos adversos que se han presentado en vacunas que contienen la espiroqueta muerta.

Las vacunas recombinantes de tipo II (de gen deletado) siguen un modelo que ocurre en el laboratorio cuando los organismos son atenuados a través del crecimiento bajo condiciones consideradas poco ideales tales como temperatura variable, pasajes múltiples y medios artificiales o huéspedes restringidos. La atenuación del organismo ocurre bajo estas condiciones ya que algunos genes son alterados y como consecuencia ya no son expresados. Con las técnicas modernas de manipulación genética, genes específicos como los asociados con la virulencia o patogenicidad, pueden ser deletados de un organismo patógeno. La deleción provoca que el organismo tenga menos probabilidad de causar enfermedad mientras que retiene su habilidad de estimular la inmunidad protectora. Las vacunas con genes deletados empleadas para controlar la seudorrabia no contienen los genes específicos asociados con la inducción de anticuerpos específicos, que permite que las personas encargadas de la erradicación de enfermedades puedan diferenciar entre los animales que fueron vacunados (y por lo tanto protegidos) de aquéllos infectados con el virus patogénico virulento.

Las vacunas recombinantes de tipo III (vectoriales) consisten de organismos no patogénicos o de gen deletado en el que se inserta un material genético específico de un patógeno con el propósito claro de estimular una respuesta inmunológica protectora cuando el vector es administrado al animal vacunado. Esta recombinación toma lugar in vitro durante el cultivo en conjunto del vector y un plásmido que contiene el gen a insertar. Se han usado experimentalmente la Salmonella, Mycobacterium, adenovirus, lentivirus y poxvirus como vectores de una respuesta inmunológica. Los vectores más exitosos han sido los poxvirus. Estos virus tienen un genoma grande y pueden resistir múltiples manipulaciones sin afectar su habilidad de replicarse. De hecho, uno de los vectores de vaccinia experimentales tuvo más de 16 genes específicos deletados y aún fue capaz de conferir excelente inmunidad contra la enfermedad. Los vectores poxvirales son más eficaces que las vacunas muertas, son altamente específicos e inducen a una respuesta inmunológica de largo plazo. Debido a que contienen solamente gen(es) específico(s) del organismo patogénico, no pueden causar la enfermedad o volver a ser virulentos, no pueden replicarse y no son difundidos en el ambiente.

Las vacunas recombinantes con vectores recibieron una licencia recientemente para inmunizar contra las enfermedad es de Newcastle, moquillo canino y rabia.

http://www.mevepa.cl

ESTERILIZAR A SU GATO ?

2010-11-14T07:59:00.000-08:00

La esterilización de animales de compañia es un tema muy controvertido, la mayor parte de profesionales veterinarios recomiendan la esterilización de los animales de compañia, como los gatos, debido en primer lugar al control de la superpoblación y también por las ventajas que ofrece en la...

convivencia en el hogar. Existe por supuesto el bando de detractores, para quienes la esterilización puede ser una medida contra natura, que supone una intervención para el animal donde buscamos nuestra comodidad y que afecta al metabolismo haciendo que el animal tienda a la obesidad. Se piense de cualquier modo, es una medida que debe sopesarse y hablarlo en la clínica veterinaria de confianza.

La madurez sexual en los gatos se presenta entre los 6-8 meses de edad. Lo preocupante en los gatos es que se reproducen muy rapidamente, considerando que una hembra adulta entra en celo al menos dos veces al año y puede, en caso de quedarse preñada, tener camadas de seis gatitos; añadiendo también que los gatos suelen tener relaciones incestuosas al aparearse, una colonia de gatos puede expandirse y llegar sin exageraciones a miles de ejemplares en menos de 5 años. Por supuesto, los abandonos hacen que la supervivencia de los gatos sea muy limitada, por falta de alimentos, enfermedades, inclemencias del tiempo, muchos animales de compañia mueren al ser abandonados o incluso son asesinados por no ser deseados o porque la hembra se quedó preñada por descuido; si no fuese por la labor de las asociaciones protectoras de animales y las acogidas de personas animalistas, las cifras de animales encontrados muertos serían más alarmantes.

La esterilización precoz, antes del primer celo, evita no sólo la reproducción y los peligros de la superpoblación, sino también enfermedades del aparato reproductor que pueden darse, posteriormente, en el período de celo-acoplamiento (piómetra -o infección bacteriana del útero-, quistes y tumores ováricos, tumores mamarios, tumor venéreo transmisible -TVT-, tumores prostáticos, testiculares y anales, prostatitis).

Otra ventaja importante es que previene comportamientos peligrosos para el animal que son inducidos por el celo, como las escapadas fuera de su territorio para aparearse, montas no deseadas, heridas por peleas territoriales, muertes por accidentes o intoxicaciones. Así también, previene comportamientos indeseados que hacen desagradable la convivencia como marcaje territorial, un tipo de orina diferente a la micción que el gato hace en la arena donde los gatos macho marcan como si fuese con un spray y la orina tiene un olor terrible, montas inapropiadas en el sofá o en sábanas, en las piernas y antebrazos de las personas.

Para esterilizar a un gato, el veterinario practica una ablación de los órganos sexuales (castración del macho y ovariectomía o ovariohisterectomía de la hembra). Para el macho, la edad no tiene ninguna importancia. Sin embargo, es preciso saber que cuanto más se tarda en tomar la decisión, más se arraigan los comportamientos sexuales desagradables (marcaje urinario, fugas, intentos de monta). La edad razonable para proceder a la esterilización se sitúa entre los 6 y los 8 meses. Solamente la castración (ablación de los testículos) produce infertilidad y supresión de las pulsiones sexuales.

La vasectomía, que consiste en seccionar los canales deferentes que transportan el esperma, provoca infertilidad pero no modifica los hábitos sexuales. En el caso de la hembra, hay que intervenir a partir de la pubertad y, si es posible, fuera del período de celo. Si la gata se ha escapado y ha sido montada accidentalmente, la ovariectomía (ablación de los ovarios), practicada inmediatamente después del celo, provocará la interrupción de la gestación. A veces, por diversas razones (generalmente el descubrimiento intraoperatorio de lesiones del útero: hiperplasia, quistes, infecciones o incluso gestación), el veterinario prefiere efectuar una ovariohisterectomía (ablación de los ovarios y del útero). Si el propietario desea diferir la intervención, la contracepción médica puede constituir una solución transitoria aceptable.

La esterilización es un procedimiento quirúrgico por el que se impide la reproducción al animal, y puede realizarse tanto en machos (vasectomía) como en hembras (ligadura de trompas). En ambos casos se dejan intactos los órganos sexuales y el animal mantiene la conducta sexual, ya que no hay modificación de los procesos hormonales (las hembras siguen teniendo el celo).

La castración es la extirpación quirúrgica de los órganos sexuales. Machos: testículos (castración); hembras: ovarios (Ovariectomía OV), u ovarios y útero (Ovariohisterectomía OVH). Los procesos hormonales desaparecen y el carácter del animal no sufre alteración (en machos agresivos por dominancia sexual ésta puede llegar a desaparecer). Las hembras no tienen el celo.

Muchas veces humanizamos a los animales domésticos, por ejemplo pensando que ellos se aparean también por placer, en realidad, la mayor parte de las especies se aparean unicamente durante los periodos de celo, para el mantenimiento de la especie, pero no por placer, como en los humanos y en algunas especies, sobretodo primates, más próximos a la especie humana. Además podemos tener algunos prejuicios, algunos hombres propietarios de gatos macho, piensan que castrar al gato es como hacerselo a ellos o que no le podrian hacer eso a su compañero felino, por compasión.

El animal cambiará de caracter, pero en las conductas asociadas a sus niveles hormonales, aunque también es cierto que si la esterilización es ya avanzada la edad adulta, es dificil que el gato macho abandone por completo algunos comportamientos desagradables para la conviviencia en un apartamento. En relación al sobrepeso, no suele ser exagerado si se controla la dieta, pero un felino doméstico sedentario, con un metabolismo diferente por la bajada de niveles hormonales, si no hace ejercicio y come mucho podrá engordar, por eso existen lineas de piensos específicas para gatos castrados.

http://www.besosdegato.com

CUIDARAN PERROS COMO TERAPIA JOVENES DELINCUENTES

2010-10-10T11:18:00.000-07:00

El centro de menores Teresa de Calcuta (Madrid, España) albergará 20 perros abandonados -procedentes del Centro Integral de Acogida de Animales (CIAAM)- que serán cuidados por jóvenes infractores hasta...

que encuentren un alojamiento permanente.

Una terapia, que pretende promover la reinserción de menores infractores a partir del trabajo con perros abandonados, que ya se aplica con éxito en otros países, gracias a la labor terapéutica que los animales ejercen en los jóvenes, delimitando obligaciones y responsabilidades.

En declaraciones a RTVE.es, la coordinadora delRefugio de Animales Abandonados Ciudad Animal, Loli Montero, ha reconocido que "los perros pueden ayudar a los jóvenes, pero siempre y cuando haya una persona responsable y adulta, que conozca el mundo animal y sepa cómo tratar a los cánidos".

Del mismo modo, Nacho Paunero, presidente de la Asociación El Refugio, ha señalado a RTVE.es que "para que la terapia sea adecuada y correcta tiene que haber personas formadas para llevarla a cabo con los jóvenes, si no estarán los perros por un lado, los menores por otro, y no servirá de nada".

"Les puede ayudar siempre y cuando haya alguien al lado que sepa lo que hacen, y de esa manera puede ser beneficioso, si existe un control absoluto", señala Paunero.

El cuidado continuado de perros puede contribuir a que los menores superen la frustración que les lleva a abandonar rápidamente las actividades que les suponen un esfuerzo personal, y puede fomentar su capacidad de autocontrol, paciencia, esfuerzo y autoestima.

Actualmente, según cifras de la Comunidad de Madrid, donde se llevará a cabo la terapia, el nivel de inserción de menores infractores es del 90%, por lo que cuidar a los animales puede ayudar a crear hábitos y sobre todo a fijar objetivos a largo y medio plazo, lo que podría mantener e incluso elevar los niveles de inserción.

No obstante, Montero considera que "siempre tiene que haber alguien responsable con ellos, porque a los mejor los jóvenes no saben tratar al animal y eso puede provocar algún conflicto".

Por este motivo, todos los perros serán elegidos en función de su carácter y docilidad, tendrán que haber superado el pertinente control veterinario y serán identificados con microchip. En un principio serán 20, pero el número de perros irá aumentando paulatinamente.

La adopción de animales abandonados se ha incrementado casi un 12% durante el último año en la Comunidad de Madrid. Y según los últimos datos, un 40% de las familias madrileñas tiene alguna mascota y un total de dos millones de personas conviven con animales.

http://www.rtve.es/

BACTERIAS QUE RESISTEN EL ACIDO DEL APARATO DIGESTIVO

2010-10-10T10:51:00.000-07:00

Investigadores del Colegio Universitario de Cork en Irlanda describen en un trabajo reciente cómo las bacterias utilizan diferentes trucos que ayudan a su supervivencia dentro del organismo y que ayudan a explicar por qué las intoxicaciones alimentarias...
son impredecibles. Los resultados de la investigación se han hecho públicos en la reunión de la Sociedad de Microbiología General que se celebrada en Nottingham (Reino Unido).

Uno de los retos más grandes que afrontan las bacterias que proliferan en los alimentos es sobrevivir a los ambientes ácidos, en particular en el estómago y los intestinos, donde mueren la mayoría de microbios que se encuentran en la comida contaminada.

El trabajo, dirigido por Colin Hill, revela que la bacteria Listeria, que se encuentra en los quesos blandos y los alimentos fríos preparados para su consumo, puede superar las duras condiciones acídicas al explotar los ingredientes clave de la comida. Las bacterias Listeria que sobreviven pueden causar infecciones graves y algunas veces mortales, en particular en los mayores y las mujeres embarazadas.

Ciertos elementos de la comida como el aminoácido glutamato puede ayudar a las bacterias a neutralizar el ácido, lo que permite a las bacterias pasar a través del estómago indemnes.

Hill señala en relación a esto que las personas que consumen alimentos que están contaminados con listeria y tienen alto el glutamato, como en el caso de los quesos blandos o los productos cárnicos, tienen una mayor probabilidad de desarrollar una infección grave que alguien que coma la misma cantidad de bacterias en un alimento bajo en glutamato. El investigador señala que esto se complica si un alimento contaminado bajo en glutamato se come en combinación con otro alto en este elemento como el zumo de tomate, que podría también aumentar el riesgo de infección.

La listeria puede también aprovecharse para sobrevivir del procesamiento de los alimentos y de las condiciones de almacenamiento. "Las bacterias que están expuestas a un pH bajo antes de entrar en el organismo podrían volverse más tolerantes al ácido y por ello estar mejor equipadas para afrontar las condiciones acídicas del organismo. Por ejemplo, la Listeria que contamina alimentos ácidos por naturaleza como el queso podrían ser más propensa a provocar una infección que aquella que se encuentra en un agua con un pH más neutral".

Hill explica cómo el trabajo de su grupo podría ayudar a reducir la incidencia de las infecciones de Listeria. "el número de casos de listeriosis casi se ha doblado en la última década en Europa. Esto se debe a que la bacteria es muy buena en superar los retos presentes en la comida y el organismo".

Para el investigador el trabajo de su grupo muestra que el consumo de Listeria en un alimento podría ser bastante seguro mientras que consumir la misma cantidad en otro alimento podría ser letal. "Al conocer el papel de la configuración del alimento podremos identificar y eliminar los alimentos de mayor riesgo de la dieta de las personas susceptibles".
http://www.europapress.es/

HONGOS EN JAULAS PARA DEGRADAR DESECHOS INDUSTRIALES

2010-10-02T04:05:00.000-07:00

Eliminar desechos industriales es siempre un desafío, pues el remedio puede ser peor que la enfermedad. La biorremediación, o degradación de contaminantes mediante seres vivos, parece una solución adecuada, pero implica, muchas veces, poblar un ambiente con organismos exóticos. Una solución es enjaular los...

microorganismos con el fin de arrojarlos al ambiente para que cumplan su función y luego retirarlos, guardarlos y, si es posible, reutilizarlos. Pero ¿cómo?

Una alternativa es colocar pequeños seres en una cápsula de un material poroso que permita que entren las sustancias que es necesario degradar y que salgan los componentes mínimos, que no son dañinos para el ambiente. Es lo que hizo un equipo de investigadores de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad de Buenos Aires (UBA), liderado por la doctora Sara Aldabe-Bilmes, investigadora del Conicet y profesora de esa facultad.

Los investigadores lograron encapsular una especie de hongos que descomponen la lignina, un residuo de difícil degradación que produce, principalmente, la industria del papel. El trabajo se publica en el Journal of Materials Chemistry , y lo firman también los doctores Mercedes Perullini, Matías Jobbágy, Nora Mouso y Flavia Forchiassin. Estas últimas son biólogas especialistas en hongos y en sistemas de biorremediación.

"Logramos encapsular en una matriz porosa de dióxido de silicio un hongo que «come» madera y colorantes como los que se desechan en la industria textil", explica Aldabe-Bilmes. El dispositivo puede sumergirse en el agua, y una vez cumplida la función se retira y puede volver a emplearse. De este modo, no se dejan los microorganismos libres, que podrían colonizar el lugar y generar un problema ecológico. Además, quedan protegidos frente a los predadores.

Atrapar microorganismos no es una tarea sencilla, pues el dióxido de silicio, material de la cápsula, antes de endurecerse puede ser letal para los seres vivos.

"Primero colocamos los hongos en una solución con alginato, un polisacárido inocuo que en contacto con el calcio se endurece", detalla la investigadora. Así se forman pequeñas esferas (de medio centímetro de diámetro) de alginato endurecido que en su interior guardan una cantidad de hongos. Ese material, que es biodegradable, forma una cubierta protectora para los hongos.

El paso siguiente es colocar las pequeñas esferas en el interior de una cápsula más grande, hecha de un material cerámico poroso. "La cápsula se construye con dióxido de silicio, que tiene la apariencia de un vidrio blando", precisa Aldabe-Bilmes. Podríamos dejarlos sólo recubiertos por alginato de calcio, pero como éste es biodegradable terminaría siendo alimento de cualquier organismo y nos quedaríamos sin jaula.

El hongo empleado por los investigadores pertenece a la especie Stereum hirsutum , que crece dentro de la madera, alimentándose de ella, y sobre la superficie produce cuerpos fructíferos que llevan las esporas. Son semicirculares, con franjas concéntricas en la cara superior y poros en la inferior. Estos hongos degradan la lignina y también algunos compuestos xenobióticos (no biológicos) como los colorantes, por ello pueden ser muy útiles para limpiar desechos de la industria textil.

En los experimentos, los investigadores no emplearon lignina, sino un colorante -verde malaquita- que para ser degradado requiere las mismas enzimas que la lignina.

Lo interesante es que el dispositivo desarrollado constituye un prototipo que puede adaptarse a múltiples aplicaciones. Por un lado, puede contener diferentes tipos de microorganismos, según qué se quiera degradar. Por otro, el tamaño de los poros puede variarse según los fines.

"Para degradar el colorante, conviene que los poros sean chicos, porque esa sustancia tiene que llegar en forma lenta a donde están los hongos, para que no se intoxiquen."

A medida que el colorante se va destruyendo, cambia el color de la solución, que del azul pasa a un celeste claro. "En ciclos de quince horas, observamos una destrucción del colorante en un 80%", señala Aldabe-Bilmes.

Si bien los investigadores han probado con diferentes materiales para la cápsula, como óxidos de hierro, circonio y titanio, consideran que el de silicio tiene la ventaja de ser económico y con menos problemas ambientales.

http://www.lanacion.com.ar/

GATOS REDUCEN RIESGO DE INFARTO

2010-10-02T03:44:00.000-07:00

Un sorprendente estudio presentado en Nueva Orleáns durante la Conferencia Internacional de Derrames Cerebrales de la Asociación Norteamericana de Accidentes Cerebrovasculares demostró que quienes no tienen gatos tendrían...
hasta un 40% más de riesgo de morir de un infarto de miocardio que los que sí son dueños de este animal.

Los investigadores analizaron la información de 4.435 personas que participaron de la segunda Encuesta Nacional de Salud y Nutrición y pudieron comprobar que los dueños de gatos tuvieron menos complicaciones de ese tipo.

El dato se suma a otras evidencias científicas que dan cuenta de los beneficios que trae a la salud humana el contacto con animales.
http://www.mascotas.com/

APROVECHAMIENTO DEL SUERO DE LECHE

2010-09-19T10:45:00.000-07:00

Científicos ensayan métodos para desarrollar nuevas aplicaciones de las proteínas del suero lácteo, que no se encuentran totalmente explotadas e incluso algunas industrias las desechan. Se trata de una solución redonda: por un lado, se aprovechan...
las proteínas y aminoácidos esenciales que quedan en el suero lácteo generados en la producción de queso, al tiempo que se evita la contaminación ambiental provocada por la liberación de este material orgánico en los cursos de agua. Además de su valor biológico como nutrientes, estas sustancias pueden ser útiles como aditivos para la industria alimentaria.
Un grupo de investigación trabaja en la búsqueda alternativas para aprovechar no sólo el valor nutricional sino también las propiedades funcionales de las proteínas del suero para su utilización como aditivos alimentarios. “En el lactosuero hay una serie de proteínas que tienen muy buenas propiedades funcionales, un buen balance nutricional y otra serie de beneficios directos sobre la salud”, detalló a InfoUniversidades el doctor Carlos R. Carrara, investigador del Instituto de Tecnología de Alimentos (ITA) de la UNL.

El especialista indicó: “En algunos casos, se desarrollaron productos específicos comercializados bajos patentes a partir de estas proteínas. Una de sus funciones es sustituir grasas, como por ejemplo en la elaboración de helados y algunos quesos, ya que producen en el paladar una sensación similar a la de consumir un producto con mayor contenido graso y, de esta forma, se reduce el contenido calórico”. Es por esto que el grupo de expertos del ITA quiere aprovechar estas proteínas disponibles en el suero lácteo y estudia distintos procesos para mejorar sus propiedades y para lograr la generación de nuevos compuestos con mejores funciones de emulsificación, gelificación, espumado y mejoradores de textura. Se trata de desarrollos que no sólo pueden beneficiar a la industria alimenticia, sino también a la farmacéutica y cosmética.

En plena cuenca lechera, los volúmenes de suero lácteo que se obtienen son muy grandes. Para la producción de un kilo de queso se emplean alrededor de diez litros de leche, lo que genera un subproducto de nueve kilos de suero lácteo.

Pero lejos de ser un simple desperdicio, el suero contiene poco más del 25% de las proteínas de la leche, alrededor de un 8% de materia grasa, cerca del 95% del azúcar de la leche (la lactosa) y sales. Aprovechar estos nutrientes es una iniciativa que en los últimos años cobró impulso en la región, sobre todo de la mano del crecimiento de la escala de producción y los volúmenes de suero generados.

Tradicionalmente, este subproducto se daba como alimento a cerdos y otros animales, pero hoy esa demanda no cubre más que una fracción de lo producido. Es por eso que las industrias lácteas invierten cada vez más en plantas de recuperación de suero. Por ello, la posibilidad de aprovechar el lactosuero es también una forma de reducir los desechos de la industria. La gran cantidad de materia orgánica que posee el suero hace que, en caso de desecharse en un curso de agua, se genere una alta contaminación. “Aumenta mucho la demanda biológica de oxígeno porque hay un crecimiento desbalanceado de ciertas bacterias que van a tratar de consumir esa materia orgánica, lo que genera un desequilibrio de oxígeno disuelto en el medio y, por lo tanto, los peces no tienen oxígeno para respirar y mueren”, explicó Carrara.

Una de las formas de modificar las funciones de las proteínas que ensayan los investigadores es la glicosilación, se trata de unir una molécula de carbohidrato a una molécula de proteína, que tienen estructuras muy diferentes. Para lograr esta unión, se provoca una reacción muy común en alimentos que es la responsable, entre otras cosas, del color “tostado” de la corteza del pan. “Es la reacción de Maillard, llamada de pardeamiento no enzimático, donde hay una asociación de proteínas y carbohidratos para formar un pigmento que a medida que evoluciona la reacción, se la puede identificar por la aparición de un tono marrón”, indicó Carrara.

En el trabajo de investigación, los científicos provocaron esa reacción mediante un tratamiento térmico a humedad controlada, método que consiste en mezclar una solución de proteínas de suero lácteo con otra de carbohidratos en distintas proporciones, luego esta mezcla se seca y se provoca la reacción en una estufa a 60°C por varios días. El resultado es un hibrido que podría combinar las excelentes propiedades de las proteínas con el efecto estabilizante del polisacárido. “Esto lo hacemos para modificar la funcionalidad de estas moléculas; una vez generadas las ensayamos para distintos productos. Una de las propiedades que estamos estudiando es su capacidad para estabilizar emulsiones, como para aplicarlo a una mayonesa, por ejemplo”, contó el investigador.

Para que la mayonesa tenga estabilidad en el tiempo y no haya separación de líquidos, algunas moléculas deben ubicarse “encerrando” las gotitas de aceite, formar una película alrededor de ellas e impedir que vuelvan a juntarse. Las proteínas normalmente se utilizan para esta función, como sucede con la yema del huevo en una mayonesa casera. “Nosotros queremos usar las proteínas lácteas para mejorar estas características. Por esta razón estudiamos la generación de derivados por la reacción de Maillard, para obtener mejores propiedades de estabilización de estas interfaces”, resumió.
http://infouniversidades.siu.edu.ar/

PREBIOTICOS EN NUTRICION DE PERROS &

2010-09-19T10:28:00.000-07:00

El tracto intestinal de un perro contiene un 65% de su sistema inmunológico, además de integrar bacterias buenas y malas, cuyo equilibrio es vital para su salud y bienestar.

Aunque usualmente las bacterias causan enfermedades, existen bacterias que son beneficiosas para los canes. Los prebióticos contenidos en la nutrición, aumentan las bacterias buenas permitiéndoles que se acumulen frente a las bacterias malas, ayudando a mantener un equilibrio saludable dentro de lo que es un complejo ecosistema...
interno.

Los FOS prebióticos funcionan fomentando el crecimiento de las bacterias buenas en el tracto digestivo del perro, y como éstos se rompen de forma selectiva en este lugar, no aumentan los niveles de bacterias malas, como la salmonela. De hecho, los niveles de bacterias malas se reducen como resultado de estar superpoblados gracias a las buenas bacterias, ayudando así a mantener un equilibrio saludable.

El tracto digestivo es la principal barrera de los alimentos que se podrían ingerir a diario, así que ayudar a mantener esta integridad defensiva es vital para el bienestar de los perros.

Al evolucionar como carnívoro, el perro está diseñado para comer y digerir como principal fuente de alimentación, y dispone de un sistema gastrointestinal altamente especializado, como son los intestinos, para llevar a cabo esta tarea. Su antecesor natural, el lobo, comparte buena parte de la misma psicología, permitiendo el procesamiento y derivación de los beneficios nutritivos y digestivos de la presa completa de la que se está alimentando, ayudando a mantener su sistema inmune y el bienestar de la fauna.

La dieta más refinada de un perro, que sigue siendo rica en proteínas animales, está indicada para el estilo de vida doméstico, pero sigue necesitando ingredientes que le ayuden a mantener sus defensas naturales, que es donde los prebióticos pueden ayudar.

De algún modo, el avance de los prebióticos para perros se asemeja a los desarrollos de la nutrición para los seres humanos. Es por ello que una buena salud comienza desde el interior, tanto para nosotros como para nuestros perros.

Clínicamente se ha demostrado que los prebióticos ayudan a conseguir el equilibrio correcto entre las bacterias buenas y malas en el intestino, apoyando las fuertes defensas naturales que ayudan al perro a estar en la mejor forma posible.

http://www.mascotas.com/

A LOS GATOS NO LES GUSTA LO DULCE

2010-09-12T09:09:00.000-07:00

Los científicos dicen haber descubierto la razón para la total indiferencia de los gatos por las cosas dulces: el gen correspondiente a su receptor de lo dulce está plagado de errores y...
no funciona.

La investigación fue realizada por científicos del Centro Monell de Sensaciones Químicas de Filadelfia y el Centro Waltham para Nutrición de Mascotas de Gran Bretaña. Estudios anteriores habían demostrado que a los gatos no les interesa el azúcar.

Cuando se identificó el receptor responsable del sabor dulce en los mamíferos a principios de esta década, los investigadores decidieron investigar en qué se diferenciaban los receptores de un gato.

Extrajeron ADN de los gatos y examinaron el gen para el receptor de lo dulce, que consta de dos proteínas ubicadas en la superficie de las células gustativas. Cuando el azúcar hace contacto con el receptor, se envía una señal al interior de la célula y luego al cerebro. Se halló que el gen para una de las proteínas del receptor tiene defectos. El mismo defecto genético se encontró en el ADN de un león y un leopardo. Los científicos suponen que el estilo de vida carnívoro del gato torna irrelevante la necesidad de sentir el azúcar, lo que permite aumentar las mutaciones en el receptor del gusto dulce durante la evolución de la especie.
http://www.prensalibre.com/

DENUNCIAN ADMINISTRACION DE OXIDO DE ZINC A ANIMALES

2010-09-12T08:50:00.000-07:00

Los Mossos d'Esquadra han denunciado ante la Fiscalía en España a una empresa integradora de granjas de porcino de Les Garrigues (Lleida) por presuntamente administrar hasta 23 toneladas de óxido de zinc a animales en dos años y medio, lo que podría haber contaminado...
los campos cercanos.

Según ha informado a Europa Press la policía catalana, el óxido de zinc solo se permite administrar a los cochinillos para evitar que tengan diarrea, aunque esta empresa la utilizaba en cerdos adultos para evitar que perdieran peso, llegando a utilizar mucha más cantidad de la permitida.

Esta sustancia podría finalmente llegar al medio ambiente a través de los purines de los animales, lo que supone un fuerte riesgo de contaminación ambiental porque se trata de un metal pesado.
La Unidad Central de Consumo de los Mossos d'Esquadra inició la investigación hace un año por orden de la Fiscalía después de detectar otra irregularidad en un animal sacrificado de esta misma empresa, que tenía restos de antibiótico.

Al tirar del hilo, descubrieron que la empresa les administraba óxido de zinc en el pienso de forma fraudulenta, por lo que finalmente se ha imputado a la empresa y al veterinario responsable.
http://www.que.es/

MERCADO DE ALIMENTOS CONQUISTADO POR BACTERIAS

2010-09-05T09:10:00.000-07:00

Hace unos 100 años que se sabe que las bacterias, además de producir enfermedades, pueden tener efectos beneficiosos. En la década de los 50 se acuñó el término probiótico para designar a los microorganismos vivos que, administrados en cantidades adecuadas, pueden ayudar a mantener un buen estado de...
salud. Los más conocidos son los lactobacilos y las bifidobacterias, popularizados a través de las campañas publicitarias desarrolladas por productores de yogures y leches que los contienen. Pero la población microbiana del intestino –la flora intestinal– incluye millones de bacterias de cientos de especies distintas. Los investigadores tienen ante sí todo un ecosistemapor escudriñar.

El potencial terapéutico de esas bacterias amigas es inmenso. Pero, ¿cómo aprovecharlo? La industria alimentaria ha encontrado el modo: incorporándolas en productos específicos. Para ello es imprescindible averiguar, entre otras cosas, qué microorganismos tienen un efecto claro sobre la salud y qué dosis son necesarias para producir ese beneficio.

Los fabricantes se han metido de lleno en la tarea de investigar las propiedades de los probióticos porque han descubierto que constituyen un filón muy saludable y, por supuesto, lucrativo. Pero también porque la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, sus siglas en inglés)'expulsará' del mercado aquellos productos que utilicen como reclamo efectos para la salud que no hayan sido demostrados fehacientemente. "Hasta el momento no ha sido aprobada ninguna solicitud de declaración de salud relativa a probióticos", señala Andreu Palou, jefe de grupo del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad (CIBERobn), que ha sido vicepresidente del citado organismo europeo durante los últimos seis años.

La nueva normativa sobre alimentos funcionales –entre los que se encuentran los probióticos– entró en vigor hace un año y todavía no ha sido totalmente implantada. Entre 2010 y 2011, la EFSA dará a conocer la lista de alegaciones sanitarias que se pueden utilizar. La industria alimentaria verá cómo desaparecen de las estanterías de los supermercados muchos de los productos que se comercializan hoy en día. Ahora bien, aquéllos que sean capaces de pasar la criba verán reforzada su posición en el mercado y sus responsables podrán proclamar el respaldo científico con el que cuentan.

La sede del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) acogió recientemente unas jornadas patrocinadas por Danone en las que quedó patente la intensa actividad científica sobre probióticos que desarrollan diversos equipos españoles pertenecientes, en su mayoría, a organismos públicos. Estas son algunas de las líneas de investigación que sustentan la apuesta por los microorganismos saludables:

Enfermedades inflamatorias

El grupo de Yolanda Sanz, del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos del CSIC (Valencia), ha constatado que la microflora del intestino de los celiacos presenta una mayor concentración de agentes potencialmente perjudiciales –bacteroides y enterobacterias– y una reducción de microbios beneficiosos, como las bifidobacterias. Hacen falta más ensayos, pero ya hay evidencias del papel regulador de la respuesta inflamatoria que pueden ejercer las especies 'Bifidobacterium longum' ES1 y 'Bifidobacterium bifidum' ES2 en estos pacientes.

Embarazo y lactancia

"Puede ser interesante usar probióticos para modular la microflora intestinal de la mujer embarazada y, a través de esto, la flora vaginal y, posiblemente, la del feto", según Juan Miguel Rodríguez, de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid. Este investigador coordina el grupo Probilac, que analiza, entre otras cuestiones, los efectos de la administración de un alimento probiótico a niños destetados sanos y a madres con mastitis (inflamación del tejido mamario).

Alergias

Esther Nova, del Instituto del Frío del CSIC (Madrid), señala que las investigaciones confirman que los probióticos podrían desempeñar "un papel modesto, pero beneficioso, frente a los múltiples factores que aumentan la susceptibilidad a las alergias ligadas al estilo de vida de la sociedad actual".

Estrés

Lo que se sabe en la actualidad sobre este tipo de microorganismos "es sólo la punta del iceberg", asegura Ascensión Marcos, del mismo centro científico. Esta experta parte de la base de que la tensión nerviosa hace que el sistema inmunitario esté más expuesto a procesos infecciosos e inflamatorios. Una adecuada alimentación puede paliar los efectos que causa el estrés. Su equipo ha investigado, por ejemplo, los efectos de los probióticos en universitarios que se enfrentan a los nervios de los exámenes.

http://www.elmundo.es/

FISICA CUANTICA Y ORIENTACION EN ANIMALES

2010-09-05T08:54:00.000-07:00

Varias especies animales se orientan siguiendo los campos magnéticos terrestres gracias a la llamada magnetorrecepción.
Los científicos han hallado una relación entre el 'entrelazamiento cuántico' y dicha capacidad que poseen los animales.
Podría ayudar a comprender el comportamiento de...

ciertas moléculas.
Un equipo de físicos del Institut für Theoretische Physik, de la Universidad de Innsbruck, en Austria, ha descubierto que un fenómeno de la física cuántica conocido como entrelazamiento cuántico podría tener un papel en lamagnetorrecepción de los animales, según publica Tendencias 21.

La magnetorrecepción es la capacidad de las especies de detectar la dirección del campo magnéticoEl entrelazamiento cuántico (quantum entanglement, en inglés), es un fenómeno cuántico, sin equivalente clásico, en el cual los estados cuánticos de dos o más objetos se deben describir haciendo referencia a los estados cuánticos de todos los objetos del sistema, incluso si los objetos están separados espacialmente.
La magnetorrecepción es la capacidad que tienen ciertas especies de detectar la dirección y el sentido del campo magnético en el que se encuentran, y que les ayuda a orientarse.

Aunque aún queda por determinar con exactitud qué moléculas estarían implicadas en dicha capacidad, este descubrimiento demuestra que el entrelazamiento cuántico, como efecto cuántico genuino, podría ser observado no sólo en sistemas de laboratorio aislados y altamente controlados sino, también, en sistemas biológicos.

En concreto, los científicos lo observaron en estados atómicos que también se encuentran en las brújulas químicas de los animales.

Según declaró uno de los autores del estudio, el profesor de física teórica de dicha Universidad, Hans Briegel, para la revista Physorg, la presente investigación supondría, por tanto, una vía a seguir para la investigación experimental del factor cuántico subyacente en la capacidad de orientación por campos magnéticos.

Hasta ahora, la magnetorrecepción había sido observada en diversos animales y organismos, incluidos los pájaros, las tortugas, las vacas, los hongos o las bacterias, pero los especialistas no habían podido comprender completamente sus mecanismos subyacentes.

Las técnicas cuánticas pueden usarse para potenciar las brújulas químicas de los animalesLos físicos del Institut für Theoretische Physik investigaron interacciones cuánticas -o de las partículas subatómicas- que también se dan en la magnetorrecepción, y demostraron que las tecnologías cuánticas podrían usarse para potenciar o reducir el rendimiento de las brújulas químicas de los animales. Potencialmente, estas mismas tecnologías podrían servir también para controlar otras funciones biológicas.

Según explican los propios investigadores en un artículo aparecido en Physical Review Letters, actualmente existen dos hipótesis principales que explican la magnetorrecepción.

Una de ellas está basada en el mecanismo de pares de radicales: los receptores magnéticos presentes en los ojos de los animales se activarían mediante fotones (partículas portadoras de todas las formas de radiación electromagnética, entre ellas la luz) para producir un par de radicales libres (átomos o grupos de átomos que tienen un electrón -o partícula subatómica negativa- desapareado y con capacidad de aparearse, por lo que son muy reactivos). La interacción entre estos radicales libres y el campo magnético del entorno puede ocasionar que los animales vean dicho campo magnético.

La otra teoría sobre la magnetorrecepción propone que esta capacidad se da gracias a la existencia de procesos en los que intervienen partículas de un mineral de hierro conocido como magnetita, presente en el organismo de los animales, que haría las veces de sensor, proporcionando a éstos la información para el mapa de navegación.

Sin embargo, el hecho de que se haya demostrado que los pares de radicales forman entrelazamientos cuánticos implicaría la posibilidad de realizar experimentos para observar hasta qué punto dicho fenómeno de la física cuántica afectaría a la magnetorrecepción de los animales.

Por ejemplo, aplicando pulsaciones para modificar los campos magnéticosen los que se encuentran los animales, podría observarse cómo los procesos cuánticos afectan a la capacidad de orientación de éstos.

La relación entre los procesos cuánticos y la orientación, en este caso de los pájaros, ha sido también establecida recientemente por científicos de la Universidad de Oxford y de la Universidad de Creta.

Según estos investigadores, los pájaros dispondrían de moléculas posicionadas detrás de sus ojos, sobre la retina, que serían sensibles tanto a los fotones de luz recibidos por el ojo, como al campo magnético terrestre.

Cuando una de estas moléculas absorbe un fotón, se genera una pareja de electrones entrelazados y uno de ellos es transferido a la otra parte de la molécula. Este entrelazamiento cuántico podría ser mantenido durante un periodo de alrededor de 100 microsegundos.

http://www.20minutos.es/

EN MEXICO 100 AÑOS DE HOMEOPATIA

2010-08-29T08:45:00.000-07:00

En la medicina homeópata no hay enfermedades sino enfermos, pues cada organismo tiene su propia forma de enfermarse, así que la cura es personalizada, los homeópatas dicen curar de adentro hacia afuera, de arriba a abajo y en el orden inverso de la aparición de los síntomas.

Hoy, a 100 años de que Porfirio Díaz reconociera oficialmente a la homeopatía por...

decreto, siendo uno de los primeros mexicanos en curarse con esta medicina, los homeópatas cuentan con más pacientes que nunca antes en la historia.

Antonio Sánchez Caballero, presidente de Homeopatía de México AC y vicepresidente de la Liga Médico Homeopática Internacional, dice que la homeopatía ha ganado terreno gracias a que la gente está cansada de los efectos secundarios de la medicina alópata; y que más de la mitad de los pacientes que se acercan a la homeopatía no vuelven a la alopatía, pues superan incluso males crónicos.

Para el doctor Sánchez Caballero, la homeopatía es una ciencia con principios inamovibles; respeta a la naturaleza, experimenta las sustancias medicinales antes de prescribirlas y las obtiene del reino vegetal, animal y mineral.

“En esta ciencia sabemos que toda sustancia capaz de producir un cuadro patológico determinado en el organismo sano del hombre curará los trastornos análogos que hay en el organismo enfermo, como diría Hipócrates en el año 460 AC: ‘Lo semejante cúrese con lo semejante’”.

Asegura que la homeopatía nunca basará su prescripción en el nombre de una enfermedad, sino en la forma individual con la que cada organismo exprese dicha enfermedad.

“El hombre es aquí tomado en su totalidad, no como un hígado o un estómago o una garganta que están enfermos, así que buscamos la cura integral de cada individuo”.

Explica que la homeopatía cura todo lo curable y que incluso puede eliminar males ocasionadas por el consumo de medicamentos alópatas.

Aclara que uno de los grandes enemigos de esa medicina es la inmediatez, “pues la gente quiere quitarse la gripa en 30 minutos aunque el virus se quede en su cuerpo y regrese después atacando más fuerte”.

La discusión

La medicina homeopática es un sistema estudiado, investigado y aplicado por más de 200 años.

Actualmente se usa en más de 80 países, principalmente en Europa. Incluso en países como Inglaterra es medicina oficializada y cuenta con hospitales como el Glasgow Homeopathic Hospital y el Royal London Homeopathic Hospital, además de laboratorios exclusivamente homeopáticos.

La efectividad de la homeopatía ha sido discusión por años. En febrero, el comité parlamentario de Ciencia y Tecnología de la Cámara de los Comunes Británica pidió frenar el apoyo estatal a los remedios homeopáticos, “porque carecen de base científica”.

Y es que el apego de los británicos a la medicina homeopática está creciendo de una forma tan acelerada que al gobierno del Reino Unido gasta 6 millones de libras esterlinas al año en costear los tratamientos homeopáticos dentro de su sistema público de salud.

Para este Comité el gasto es dinero tirado a la basura, por lo que presentaron un informe donde concluían que los medicamentos homeopáticos no funcionaban mejor que los placebos y que cualquier efecto que tuvieran se debía a la fe de los pacientes en tales remedios.

Pero fabricantes y simpatizantes de la homeopatía impugnaron el informe, dijeron que los parlamentarios ignoraron evidencia importante, pues entre los usuarios británicos había aceptación por la homeopatía por encima de 70%.

Hoy, el gobierno sigue financiando los tratamientos argumentando que la homeopatía está teniendo resultados para los pacientes.

Aun así, Inglaterra no es el país con más usuarios de homeopatía. La tendencia a lo natural es fuerte en lugares como la India, donde existen más de 250 mil médicos homeópatas y 10% de la población elige este sistema de salud.

Así, es el país con más pacientes homeopáticos. En México hay avances, desde 1910 los médicos han puesto sus ojos en la homeopatía, hoy 100 años después, suman 5 mil homeópatas ejerciendo en el país, los cuales oficialmente tienen que ser médicos generales y especializarse en Homeopatía, especialidad reconocida por la SEP y la Secretaría de Salud.

En agosto de 1960 fue fundada Homeopatía de México, AC, por los doctores Proceso Sánchez Ortega, David Flores Toledo y Ranulfo Romero Moreno; esta asociación constituyó la primera escuela de posgrado en el país que tuvo la opción de que ingresarán médicos de extracción homeopática y de escuelas de medicina alopática; tras 50 años, más de mil médicos han estado en sus filas.

Además de Homeopatía de México, la especialidad también se estudia en el Instituto Politécnico Nacional (IPN) y otras escuelas a nivel nacional que ofrecen la especialidad como posgrado para médicos generales.

Famosos que han elegido esta opción

* De la Literatura: Louisa May Alcott, Emily Dickinson, Mark Twain, Goethe, Fyodor Dostoevsky, Charles Dickens, Conan Doyle y JD Salinger

* Estrellas: Grace Kelly, Catherine Zeta Jones, Naomi Watts, Pamela Anderson, Suzanne Somers, Cher, Lisa Marie Presley, Ashley Judd, Naomi Watts, Jennifer Aniston, Tobey Maguire, Orlando Bloom, Tina Turner, Paul McCartney, George Harrison, Sting, Axl Rose

* Artistas y Modelos: Vincent van Gogh, Claude Monet, Pierre Renoir, Paul Gauguin, Karl Lagerfeld, Jerry Hall, Cindy Crawford

http://www.elporvenir.com.mx/

TRANSGENICOS EN ALIMENTOS PARA ANIMALES EN EUROPA

2010-08-29T07:20:00.000-07:00

La Comisión Europea (CE) estudia aumentar la tolerancia a los restos de organismos genéticamente modificados (OGM) en las importaciones de piensos, porque cree que así abaratará los costes en el sector agrario europeo, informó hoy el comisario europeo de Sanidad, John Dalli.

El comisario declaró a la prensa que se está considerando proponer "después del verano" un índice pequeño de restos de...
transgénicos no aprobados por la UE, presentes de forma "accidental" y que podrían permitirse en las partidas de piensos.

En la actualidad, la UE impone una "tolerancia cero" a los residuos de OGM no autorizados en los envíos de soja o de otros productos utilizados para alimentación animal.

Dalli ha señalado que su departamento está estudiando un "enfoque más pragmático" para plantear un "nivel bajo" de residuos de transgénicos en los piensos, pero ha aclarado que no lo hará en el caso de los alimentos para humanos.

El comisario ha apuntado que una mayor flexibilidad hacia la aparición de OGM en los productos para piensos ayudará a abaratar los costes de las empresas europeas.

El anterior equipo de la CE ya alertó de que las trabas a la importación de materia prima para piensos con OGM podrían encarecer los gastos de producción para los ganaderos y para los propios fabricantes europeos de alimentos compuestos.

Por otro lado, el comisario se ha referido a la propuesta que está previsto que se apruebe el 13 de julio para dar más libertad a los países comunitarios que quieran vetar el cultivo de transgénicos en su territorio.

Dalli ha subrayado que al hablar de OGM todo es polémico, "hagas lo que hagas nunca lo haces bien" y ha defendido que su proyecto va en la dirección correcta.

Respecto a críticas como la de España, que esgrime que la propuesta podría nacionalizar las políticas sobre transgénicos, Dalli ha remarcado que el procedimiento de autorización va a seguir siendo europeo.

En este sentido, el comisario ha recalcado que con su proyecto un país podría prohibir la plantación de transgénicos, pero no podrá impedir la importación ni la compra de OGM permitidos por la UE.

Dalli ha señalado que las decisiones sobre transgénicos seguirán basándose en datos científicos y que la CE prevé que se tengan en cuenta más los aspectos sociales y ambientales.

El comisario ha visitado hoy el Puerto de Amberes y una cooperativa en Malinas (Bélgica), para verificar el cumplimiento de los controles de residuos en las frutas y verduras. EFE
http://www.abc.es/

EXCESO DE GATOS EN BELGICA

2010-08-22T11:45:00.000-07:00

Un departamento del Gobierno belga quiere que todos los gatos del país estén identificados, registrados y esterilizados para el año 2016. Según publican varios diarios belgas, ésta es la propuesta para combatir... el exceso de población de estos animales.
El plan de la sección de bienestar animal del Servicio Federal de Salud Pública debería comenzar en 2011 y, según el diario 'La Meuse', escalonarse durante los... cinco próximo años, hasta 2016.
Este proyecto es consecuencia de los numerosos problemas que el exceso de gatos abandonados está causando en todo el país, por lo que en primer lugar se prevé esterilizar a los gatos de los centros de acogida y posteriormente a los domésticos.
Durante el año pasado se sacrificaron más de un tercio de los casi 40.000 gatos distribuidos en los refugios belgas, ante las dificultades para encontrarles un hogar.
Sólo en la ciudad de Charleroi, donde viven 200.000 personas, hay entre 4.000 y 6.000 gatos vagabundos, lo que genera preocupaciones de limpieza y salud pública.
Muchos ayuntamientos y asociaciones de defensa de los derechos de los animales están a favor de la medida. De los 589 municipios belgas, más de 200 tienen algún plan para promover la esterilización de los gatos como medida para combatir la superpoblación, sobre todo vagabunda, de estos felinos.
http://www.rtve.es/

BACTERIAS PARA MEJORAR LA PRODUCCION DE CAMARONES

2010-08-22T11:28:00.000-07:00

El sector camaronero ha mantenido frecuentes luchas con las enfermedades del camarón, tales como gregarinas, síndrome de gaviotas, vibriosis, mancha blanca, entre otras, para evitar que éstas disminuyan la producción.

Edison Ramos, acuacultor de Pedernales, mencionó que la bio aumentación es la técnica de sembrar bacterias purificadoras de agua y suelo, las cuales ayudan a la oxigenación del agua, evitando recambios innecesarios de la misma, eliminando amónicos, nitritos, sólidos, materias orgánicas, evitando el...
deterioro de la calidad del agua y suelo, dijo.

Ramos indicó que las bacterias se encuentran en estado líquido y sólido, destacando las Aerobacter, Orbacter, Aerogenes, Bacillus subtilis, Cellumonas, Beazotea, Nitrozomas Sp, entre otras, que realizan purificación, comiéndose, literalmente, los desechos en el suelo y agua, pero al mismo tiempo insistió en que las bacterias deben de ser usadas con asesoramiento técnico, de acuerdo a las necesidades de cada piscina, dijo.

Ezzio Bellettini López, camaronero de Bahía, indicó que los resultados de aprovechar esta técnica son óptimos, ya que mejoran los resultados en la pesca, controlando producción y mejorándola.

Según Bellettini, actualmente más del 50 por ciento de los camaroneros utilizan las bacterias en sus piscinas, desde hace algún tiempo atrás.

http://www.eldiario.com.ec/

SEÑAL DE TRASTORNO DE CONDUCTA EL MALTRATO ANIMAL

2010-08-15T09:04:00.000-07:00

De acuerdo a Luis Javier Villegas, investigador en ciencias de la conducta de la UAEM, las personas que son capaces de maltratar a un animal, algún día comenzarán a agredir a otras personas.

El maltrato a animales durante la infancia puede ser un aviso sobre posibles trastornos de conducta en los niños, los cuales, si no son tratados a tiempo, pueden llegar a padecer...
un mal de índole psiquiátrico como la sociopatía, fomentando la realización de actos violentos, incluso, en contra de otra personas.

En entrevista, el maestro Luis Javier Villegas, investigador en ciencias de la conducta de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEM) aseguró que "este tipo de conducta, conocida como Trastorno Negativista Desafiante, se refleja en maltratar a animales, y en ocasiones, a otras personas, como compañeros de escuela o los propios amigos de los niños".

"Los niños que recurren a este tipo de comportamiento pueden combatir este padecimiento a través de un tratamiento psicoterapéutico individual con el menor, conjugado con una atención especial con su familia, a fin de que abandone este tipo de prácticas durante su infancia, y logre desarrollarse plenamente en su adolescencia".

No obstante, "si este comportamiento no se supera, todas esas conductas se canalizarán en un Trastorno Grave de la Personalidad, en donde el maltrato a animales y a otras personas pasarán a ser parte de un estilo de vida, el cual puede conducirlos fácilmente a la realización de actividades delictivas".

De acuerdo al investigador, "pese a no contar con estadísticas concretas de cuántos niños padecen este tipo de trastornos, se conoce que alrededor de la tercera parte de los niños que asisten a consultas en hospitales del estado de México, son tratados por este tipo de conductas".

"Si los niños viven en un ambiente familiar en donde existen algún tipo de violencia, habrá elevadas probabilidades de que los menores desarrollen este tipo de trastornos en su conducta, ya que tienden a reproducir lo que aprenden en sus hogares, incluso, lo que observan en los programas de televisión", finalizó el especialista.

http://www.eluniversal.com.mx/

TRATAMIENTO DE MASTITIS BOVINA CON PROBIOTICOS

2010-08-15T08:44:00.000-07:00

Los Probióticos se han utilizado de diferentes formas para mejorar la salud del hombre y los animales; sin embargo los estudios han favorecido más a la especie humana. El tratamiento de patologías con Probióticos ha aparecido recientemente en la literatura científica. Una forma de actuar los Probióticos para lograr alcanzar un buen...
estado de salud del individuo, es a través de la resistencia otorgada contra la invasión de microorganismos patógenos, que se logra mediante la generación de sustancias antimicrobianas como ácido láctico y otros ácidos de cadena corta, metabolitos como peróxido de hidrógeno, diacetilo y bacteriocinas.

Despues de la administracion intramamaria del probiotico se constato que los resultados del tratamiento son similares a otros tratamientos convencionales para mastitis en bovinos. Se comprobó la eficacia del Probiótico sobre los microorganismos patógenos productores de Mastitis y la recuperación de los animales tratados con Probiótico tuvo un tiempo promedio de 16 días. Estos resultados resultan prometedores para el uso de probioticos en mastitis de animales.

http://www.monografias.com/

AUMENTARAN EPIDEMIAS DE ALTO IMPACTO: FAO

2010-08-05T09:11:00.000-07:00

En los próximos decenios se prevé un aumento de enfermedades en animales de alto impacto, algunas de las cuales son una amenaza directa para la salud humana, advirtió hoy la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

En un comunicado dijo que algunos de los brotes de enfermedades más recientes han sido de los virus pandémicos de la gripe H5N1 y H1N1, fiebre aftosa, fiebre del Valle del Rift... y rabia.

Señaló que estas nuevas amenazas también tienen que ver con el aumento de la urbanización y el pujante crecimiento de la demanda urbana de carne, leche y huevos.

Indicó que entre 1985 y 2000, el acelerado incremento y la intensificación de la producción avícola en el Asia oriental se tradujeron en la quintuplicación de la producción de carne de pato.

En 2008 se produjeron más de 21 mil millones de animales para obtener alimentos en todo el mundo, cifra cuyo aumento se prevé de un 50 por ciento para 2020.

"En los decenios que vienen se anticipa un aumento sustancial de los costos de estos patógenos para la salud humana, animal y vegetal, así como de sus costos económicos en general", afirmó Juan Lubroth, jefe del servicio veterinario de la FAO.

Destacó que como consecuencia del aumento de la población humana la gente cría animales más cerca de los hábitats naturales, con lo que aumenta el riesgo de que se transmitan enfermedades entre las especies domésticas y las silvestres, con repercusiones en la biodiversidad y conservación.

“No es ciencia ficción -señaló Lubroth-, las amenazas son muy reales. A lo largo de toda la historia se han producido epidemias pecuarias mortales y económicamente devastadoras, pero no cabe duda de que se están presentando nuevos patógenos y se están propagando”.

“Lo bueno es que, con las políticas correctas, es más fácil detectarlos y contenerlos", añadió.

En el Reino Unido, por ejemplo, se estimó que el brote de fiebre aftosa en 2001 tuvo un costo para el gobierno y el sector privado de entre 25 mil y 30 mil millones de dólares.

El brote del síndrome respiratorio agudo y grave (SRAG) tuvo un costo para China, Hong Kong, Singapur y Canadá de 30 mil a 50 mil millones de dólares.

Según la FAO, en los países en desarrollo, las enfermedades transfronterizas de los animales de alto impacto representan una amenaza directa para la seguridad alimentaria, la nutrición y los ingresos de las comunidades rurales que viven del ganado.

“El grupo de virus de la gripe que está circulando entre las personas, las aves de corral, los cerdos y otros animales, se está diversificando y cada vez se presentan con mayor frecuencia nuevas cepas de los virus en distintos huéspedes”, advirtió.

Dijo que debido al aumento de desechos de alimentos en los centros urbanos, crece el número de animales que buscan entre la basura, como los perros, en las zonas urbanas y los hábitats humanos. Algunas especies de animales salvajes también prosperan en los entornos urbanos y plantean nuevas amenazas a la salud humana, como la rabia.

De acuerdo con la FAO, los gobiernos podrían ahorrar millardos de dólares si mejoraran la prevención y el control de las enfermedades animales de alto impacto, algunas de las cuales son una amenaza directa para la salud humana.

El uso de la tierra, la dinámica ecológica que incluye el cambio climático y la expansión del comercio y las rutas comerciales, todo esto plantea nuevos desafíos a la prevención y lucha contra las enfermedades animales, señaló el organismo de Naciones Unidas.

La FAO, asociada con la Organización Mundial de Sanidad Animal y la Organización Mundial de la Salud, adoptó la estrategia One Health para detectar y combatir con mayor eficacia estos nuevos patógenos.

Aprovechando la experiencia de la Organización en emergencias anteriores de sanidad animal, la iniciativa One Health tiene como objetivo hacer una contribución decisiva a la respuesta mundial ante los brotes de enfermedades, a la ejecución de estrategias eficaces de prevención y contención.

http://www.elfinanciero.com.mx/

NO AL USO COMO MASCOTAS DE ANIMALES EXOTICOS O SILVESTRES

2010-08-05T08:55:00.000-07:00

Cerca de 400 animales exóticos y silvestres fueron rescatados del cautiverio doméstico y zoológicos privados durante 2009 y lo que va del 2010 en la provincia de Santa Fe, Argentina. La gran mayoría son aves, tortugas de tierra, monos carayá...
y gatos monteses. De acuerdo a los especialistas, la práctica cultural de tener este tipo de especímenes como mascota nutre al tercer mercado ilegal del mundo, después de las drogas y las armas, en cuanto a cantidad de dinero involucrado. Según evaluaron los especialistas, el comercio ilegal de especies prohibidas se redujo desde el 2004 hasta hoy en un 40 por ciento y según explican habría unos 600 negocios en los que se comercializan.
De acuerdo a los datos aportados por la Granja Experimental La Esmeralda, un espacio que depende de la Dirección General de Ecología del Ministerio de la Producción de la provincia, de los animales decomisados por fauna y aquellos que fueron rescatados en la vía publica y entregados por los propios “dueños” durante el 2009 y lo que va del corriente año, se destacan tortugas de tierra, aves silvestres y exóticas –paraguayitos, corbatitas, cardenales de copete rojo, loros habladores– monos carayá, gatos monteses, zorros y pumas.
El podio lo lideran las tortugas de tierra (107), al que le siguen las aves paraguayito (67), corbatitas (56), cardenales copete rojo (55) y loros habladores (42). Por otro lado, la nómina cuenta también con 7 monos carayá, 4 gatos monteses, 4 zorros pampa y 2 pumas. Entre las rarezas de la lista se encuentran innumerables aves como el halcón colorado y el tucán grande, y hasta una nutria. De acuerdo al informe, los animales permanecen de forma temporal en la Estación Zoológica Experimental, Granja La Esmeralda, hasta su liberación cuando sea factible.
RESPONSABILIDAD DEL ESTADO
Con el cambio de gobierno provincial, la tarea de rescate y fiscalización de los animales silvestres y exóticos recuperados pasó de la Secretaría de Medio Ambiente y Desarrollo Sustentable a la Dirección General de Ecología y Protección de Fauna del Ministerio de la Producción. La misma trabaja asistida por personal del Colegio de Veterinarios y del Imusa, además de otros organismos no gubernamentales que luchan contra la red de tráfico a nivel nacional. En diálogo con El Ciudadano, la titular del Imusa, Diana Bonifacio, relató que han colaborado con la repartición provincial alojando víboras, yacarés y loros de forma transitoria por dos razones, infraestructura –preparada sólo para el cuidado de perros y gatos– y superpoblación de fauna urbana. “Hace dos años rescatamos una boa constrictora –víbora que ataca con su musculatura– de un metro y medio en barrio Parque. Se le había escapado a alguien que la tenía como mascota. Le tuvimos que pedir de forma urgente a la provincia que la reubiquen, porque se estaba lastimando con la jaula”, graficó Bonifacio.
Sin embargo, la realidad es que el tráfico de animales no es una actividad perseguida por el Estado, muchas veces debido al poco presupuesto y/o preocupación por la problemática.
Los especialistas coinciden en que deben aumentarse los controles en rutas, dado que estos animales enjaulados son escondidos en dobles fondos de baúles particulares o tapas ciegas, ocasionando la mayoría de las veces la muerte de los propios animales por falta de aire o agua. Y, por otro lado, sostienen que se debería desalentar la apropiación por parte de los ciudadanos de las “mascotas exóticas” que muchos buscan tener en su casa.
María Esther Linaro, directora de la reserva Mundo Aparte, ubicada en Sorrento al 1500, donde se reubicaron parte de los animales del antiguo zoológico municipal, expresó que “si bien puede allanarse un comercio o una casa particular, se necesita de una serie de elementos básicos para asegurar el bienestar del animal retirado”, y agregó: “Debemos ser tan ágiles y eficaces como los traficantes para la defensa del recurso natural. No podés sacarle al tipo una cantidad de animales y después no saber qué hacer”.
SALUD PÚBLICA Y ANIMAL
Los animales silvestres y exóticos utilizados como mascotas dañan la salud pública y la de las propias especies que se comercializan. Alejandro Tracchia, médico veterinario y referente en la materia, dialogó con El Ciudadano desde Iguazú, donde asistió a un congreso sobre zoonosis, es decir, toda enfermedad que se transmite entre diversas especies animales y también afecta al hombre. “Uno de los puntos más preocupantes es el contacto directo entre el hombre y la pseudomascota –ver aparte– que puede derivar en distintas enfermedades como virales, bacterianas, parasitarias, fúngicas, entre otras”, explicó Tracchia. En sintonía, Mirta D’Angelo, representante del Colegio de Veterinarios de la Segunda Circunscripción en Rosario, explicó que la prohibición de comercializar y tener animales exóticos o silvestres no se basa en un capricho sino en el peligro que representan para la salud del dueño. “Son animales portadores de enfermedades que pueden afectar la salud pública. Ha habido casos de ancianos que sin saberlo han adquirido loritos y se contagiaron psitacosis, que ataca el sistema nerviosos y respiratorio”, puntualizó D’Angelo que trabaja con la Dirección de Fauna de la provincia en la inspección de las mascoterías.
Con respecto a las consecuencias de estas prácticas culturales sobre los animales se destaca el impacto negativo en la vida de una especie. “Casos tan típicos como la comercialización y tenencia de tortugas de tierra–una de las especies en peligro de extinción– diezman la población mundial de este especie”, explicó Linaro. Al respecto, la titular del Imusa, Diana Bonifacio dijo: “Un animal que es sacado de su hábitat no puede reinsertarse. Si uno explica que es posible reinsertarlo está motivando que las personas piensen en que pueden deshacerse del bicho cuando se cansen de él”. De acuerdo a Bonifacio, la reinserción del animal no es posible dado que vuelve al hábitat despojado de instintos agresivos como cazar y defensivos como huir ante un peligro.
ANIMALES SIN MIEDO
“Un mono carayá pierde el miedo al humano. Entonces el cazador le puede parecer un amigo”, sostuvo. A modo de ejemplo, Linaro recordó: “Yo cuido a Zeus, un puma al que a los 3 meses de edad le sacaron las garras delanteras y le limaron los colmillos por razones de seguridad, según los dueños. Ya tiene 16 años y continúa bajo nuestro cuidado porque no podemos reinsertarlo a su hábitat natural. ¿Cómo cazaría? ¿Cómo se defendería?”. A su vez, desde la Agrupación Protectora de Animales, Rosalía Aurascoff aseguró: “Es uno de los tráficos más terribles, no sólo por las condiciones de vida para los animales sino porque en su captura se descompone todo el núcleo familiar, acelerando su extinción”.
CULTURA Y EDUCACIÓN
Al entender que la práctica de comprar y tener este tipo de animales no puede separarse de un componente cultural, los entrevistados aportaron su punto de vista. “Es importante recalcar que cualquier animal que no es un perro o un gato, no es una mascota. La gente cree que lo tiene (al animal) como un trofeo, pero es una responsabilidad. Tenemos que entender que esta moda o snobismo lleva a la gente a creer que puede tener un puma en su casa”, opinó Bonifacio.
“Una vez, un cliente me trajo una catita (ave) a la que le habían desteñido el plumaje de la cabeza y las alas para que pareciera más rara, y poder sacarle mayor precio. Esa actitud snob es la que domina el comercio ilegal de animales silvestres y exóticos”, puntualizó Graciela Folis, otra veterinaria especialista en el tema, que agregó: “Snob viene de persona sin título de nobleza pero con dinero, por lo que su deseo es tener aquellos productos que poseen quienes están por encima de ellos”.
EDUCACIÓN
Todos los entrevistados coincidieron en la importancia de implementar políticas educativas puntales para desalentar la compra y tenencia de animales exóticos y silvestres. “No le podemos dar el gusto a un sistema que a todo le quiere poner un precio y una moda. Hay que oponerse a la moda ligada a un ser vivo”, sintetizó Bonifacio. Según los entrevistados, todo trabajo basado en campañas de difusión pública y concientización en las escuelas primarias serán bienvenidas. “Se debería trabajar de forma especial sobre la educación, dado que si este negocio funciona es porque es rentable, es decir, existe un público consumidor. Por eso, gobierno, docentes y familias debemos trabajar para concientizar de la importancia de cuidar la fauna como parte del patrimonio natural de la tierra e inculcar el respeto por los animales”, concluyó Adrián D’Alessandro, integrante de la asociación Amigos del Parque Independencia.
http://www.notiexpress.com.ar/

PECES DE ACUARIO TRANSGENICOS

2010-07-25T11:11:00.000-07:00

La Asociación Española de Distribuidores de Productos para Animales de Compañía confirmó ayer que algunos de sus asociados han detectado la importación ilegal de especies de...
peces de acuario modificadas genéticamente.

Esta asociación denunció hace dos años a Medio Ambiente la presencia de pequeños peces de acuario llamados cebritas,de color gris y blanco, modificados para tener un intenso color rojo.
Amigos de la Tierra exigió al Gobierno que dé explicaciones sobre las medidas para evitar esta importación.

http://www.lavanguardia.es/

HARINAS DE ANIMALES PARA ALIMENTOS EN EUROPA

2010-07-25T10:59:00.000-07:00

La Comisión Europea (CE) estudia suavizar la prohi- bición del uso de proteínas animales en la fabricación de piensos para el ganado, vigente desde la última crisis de las "vacas locas", según ha informado el... comisario europeo de Sanidad, John Dalli. El comisario ha declarado a la prensa que proyecta proponer, en julio, que se permitan pequeñas cantidades de proteínas animales en los piensos, pero "siempre asegurando que no habrá canibalismo", es decir garantizando que el ganado no comerá productos con restos de su misma especie.
Esta propuesta figura dentro del plan que la CE prepara para modificar y flexibilizar las medidas europeas de prevención de las encefalopatías espongiformes transmisibles (EET), grupo al que pertenece el mal de las "vacas locas" o encefalopatía espongiforme bovina (EEB).
Dalli ha subrayado que las últimas noticias sobre la presencia de "vacas locas" en la cabaña ganadera europea son "positivas", la enfermedad "está bajo control" y hay pocos casos.
Por este motivo, la CE estudia suavizar la prohibición de la utilización de harinas animales como alimento del ganado, que la UE aprobó en 2001 por considerar que había sido la principal razón de la propagación de las "vacas locas".
En la actualidad, sólo está permitido el empleo de proteínas de pescado para alimentar a rumiantes pequeños (crías de ternera, cordero o chotos) y como sustitutivos de la leche; la UE también autoriza piensos vegetales con restos de huesos que han caído accidentalmente, aunque esto se analiza caso por caso.
Asociaciones de ganaderos europeos, entre ellos españoles, están a favor de que se puedan reutilizar las proteínas animales de aves para los cerdos y las del porcino para las aves.
Por otra parte, Dalli ha explicado que la CE propondrá rebajar las exigencias respecto a los test de detección de "vacas locas", como por ejemplo aumentar la edad de la res a la que se le realizarán obligatoriamente estas pruebas.
El comisario ha anunciado que en su propuesta de julio habrá "muchos cambios" que reducirán las "cargas burocráticas" que hay actualmente a causa de las reglas sobre el control de la EEB.
"Esto no significa que lo que hemos hecho hasta ahora sea excesivo, significa que hicimos lo correcto porque ahora está bajo control la enfermedad", según Dalli.
El comisario ha visitado hoy el Puerto de Amberes y una cooperativa en Malinas (Bélgica), para verificar el cumplimiento de los controles de residuos en las frutas y verduras. EFE
http://www.abc.es/

PARA CONSERVAR CARNE SIN ADITIVOS QUIMICOS USAN EL ROMERO

2010-07-18T10:39:00.000-07:00

Antes de llegar a Portugal, Gema ya se recorrió centros de investigación en EE UU o Dinamarca. Pero el mejor equipo de Microbiología para su estudio estaba en la Universidad de Tras-os-Montes e Alto Douro.

Gema quiere conservar la carne, principalmente de cerdo, con sustancias obtenidas de hierbas y especias, en lugar de los...
actuales antioxidantes sintéticos, poco recomendables para la salud.

Y resulta que el romero, tan común en el Mediterráneo, tiene unas impresionantes propiedades antioxidantes y antimicrobianas. La investigación se dirige a extraer estos potenciales del romero, entre otras plantas, y adaptarlos para que sean útiles para la industria cárnica sin perder un ápice de las exigencias en seguridad alimentaria. Un estudio que mejorará la nutrición humana con un presumible potencial económico.

http://www.laverdad.es/

PETA con poder en decisiones empresariales

2010-07-18T10:24:00.000-07:00

La organización defensora de los derechos de los animales PETA, conocida por manifestarse con personas casi desnudas y con otras protestas llamativas, ha ganado influencia en juntas directivas con una táctica más tradicional: adquirir títulos bursátiles de empresas.

La organización Personas por la Ética en el Trato de los Animales (PETA por sus siglas en inglés) lleva siete años comprando acciones y ahora posee partes de al menos 80 compañías, como...
McDonald's y Kraft Foods.
El grupo espera incidir en sus políticas de bienestar de los animales en aspectos como la forma en que los pollos son sacrificados o la compra de carne de puerco a proveedores que tienen a las cerdas preñadas en cajones reducidos.
Mediante la compra de valores bursátiles, PETA tiene el derecho a presentar directamente ideas a autoridades y accionistas, quienes de otra manera pondrían poca atención a las operaciones de la organización.
"Esto nos ofrece un nuevo foro en el cual exponemos a ejecutivos de empresas, a sus accionistas y a la población en general las investigaciones que hayamos hecho", explicó Ashley Byrne, prominente organizadora de campañas de PETA.
El grupo intenta negociar acuerdos confidenciales con empresas, pero si esto falla, ejerce el derecho como propietario de títulos de presentar resoluciones con sus cambios en las juntas de accionistas.
Las compañías no siempre modifican sus políticas, pero Byrne dijo que la estrategia ha dado resultado.
Una vez que PETA adquirió títulos, la tienda de abarrotes Safeway y las empresas restauranteras Ruby Tuesday, Sonic y Burger King aceptaron dar preferencia de compra a los proveedores que acaten lo que el grupo considera reglas más humanitarias, como no confinar a pollos y cerdos en jaulas pequeñas, dijo Byrne.
En numerosos casos, afirmó, los accionistas se "horrorizaron" al conocer algunos de los métodos de producción de los abastecedores de sus empresas.
"Muchos accionistas son gente común que es compasiva y no quiere apoyar prácticas que son inhumanas", dijo.
Meridith Hammond, vocera de Ruby Tuesday, afirmó que la compañía está "complacida de cooperar con PETA y agradecida de sus consejos, ayuda con recursos e información sobre los suministradores".
Hammond dijo que escuchar ideas de accionistas es una "parte normal y necesaria de hacer negocios".
Burger King expresó en un comunicado el compromiso de "mantener un diálogo abierto con PETA y varios expertos en el bienestar de los animales".
Kraft Foods se abstuvo de pronunciarse sobre PETA, pero dijo que todos sus accionistas están en libertad de expresar opiniones a la gerencia y a la junta directiva. Safeway no respondió varios mensajes telefónicos.
Byrne aclaró que la intención de PETA de trabajar desde el interior de empresas no significa el fin de sus protestas más visibles y con frecuencia excéntricas, para mejorar las condiciones de los animales y alentar a las personas a fin de que dejen de comer carne.
Entre esas campañas están los casos de miembros de PETA que se desnudan para protestar con el sector de las pieles, mujeres casi desnudas que se duchan en esquinas de calles concurridas para mostrar la cantidad de agua utilizada para producir carne y personas apiñadas en jaulas para llamar la atención sobre los confinamientos del ganado.
El profesor Hayagreeva Rao, especialista en conducta organizativa de la Escuela de Negocios de la Universidad de Stanford, dijo que PETA corre el riesgo de alejar a algunos simpatizantes por trabajar con empresas al mismo tiempo que protesta contra las medidas de éstas.
"Si tienes una actitud extrema, atraes a cierto grupo de seguidores. Si te vuelve inversionista, te encaminas a tomar una posición más moderada y eso podría alterar tu identidad y confundir a los simpatizantes originales", explicó. "Pero podrías ganar nuevos seguidores".
Byrne dijo que no creía que hubiera objeciones de los simpatizantes, con el argumento de que éstos esperan resultados.
Barbara Hegedus, seguidora de PETA en la ciudad de Parkesburg en el estado de Pensilvania, ve la situación de la siguiente manera.
"Me parece que si podemos influir en las juntas directivas más que seguir en las manifestaciones, es muy bueno", dijo Hegedus. "Es una manera más progresista de hacerlo".
Michael Lent, jefe de inversiones de la firma Veris Wealth Partners en Nueva York, dijo que otros accionistas han tratado de influir desde dentro en las políticas de empresas.
Entre algunos ejemplos notables está la familia Rockefeller, que en 2008 presentó a los accionistas varias resoluciones para promover en Exxon Mobile varios asuntos sobre el cambio climático. A principios de mes, el Centro Interfaith sobre Responsabilidad Empresarial presentó como accionista en una mesa directiva de Goldman Sachs ciertas propuestas para pedir un cambio inmediato en la forma en que el banco de inversiones realiza negocios en Wall Street.
Lent, cuya empresa trabaja con fundaciones y organismos donantes para enfatizar en inversiones sostenibles y de consciencia social, dijo que una resolución de accionistas debe ser un último recurso.
Byrne afirmó que ésa es exactamente la idea de PETA.
"Con mucha frecuencia, esto aleja la necesidad de una campaña porque podemos resolver las cosas tras bambalinas", afirmó. "Es una forma muy efectiva de hacer las cosas".
http://elinformadordebc.info/

MANCHA BLANCA PROVOCA PERDIDAS POR 1000 MDP EN SINALOA, MEXICO

2010-07-11T08:02:00.000-07:00

Mil millones de pesos es la pérdida anual que ocasiona la "mancha blanca" en el camarón, enfermedad que prevalece en Sinaloa desde 1999, dijo el gerente estatal de Cesasin.
Luis Miguel Aguiar Pérez, gerente del Comité Estatal de Sanidad Acuícola de Sinaloa, detalló que en estos momentos se tienen problemas sanitarios en poco más...
de 4 mil 600 hectáreas, de un total de 26 mil que se tienen sembradas.
"Nosotros tenemos un estimado en el año tan sólo aquí en el estado, se tiene una pérdida de mil millones de pesos, que va indexado a mortalidad, que va indexado a que se está sub operando la capacidad instalada que se tiene, se está sacando mucho menor densidad por estrategia sanitaria y se está cosechando en tallas relativamente chicas y medianas en el primer ciclo; y medianas y grandes en el segundo ciclo".
Esta enfermedad, comentó, está impactando en las regiones centro y norte de la entidad.
"Es importante que la cuestión de temperatura se regularice, ha habido situaciones climáticas que han puesto en estrés al camarón que es muy susceptible a cambios bruscos de temperatura en su entorno", detalló.
Aguiar Pérez puntualizó que en Sinaloa anualmente se siembran 45 mil hectáreas, divididas en dos ciclos, y con ellas se obtiene una producción superior a las 37 mil toneladas de camarón.
El año pasado, acotó, aproximadamente 18 mil hectáreas salieron afectadas con la "mancha blanca", de las cuales, 12 mil fueron en el primer ciclo.
En Angostura, Guasave y Eldorado, se registró el mayor daño.
"Hoy, la dinámica de la enfermedad ha sido un poco diferente afectando a zonas que el año pasado no fueron afectadas, como la parte norte de Navolato, Ahome, que tiene 15 granjas".
Aguiar Pérez expresó que Cesasin está en un proceso de evaluación de los impactos.
"La dinámica de la enfermedad es que poco a poco va mermando la población y en algunos casos donde las condiciones son totalmente adversas por cuestiones climáticas, por cuestiones de manejo inclusive ahí la afectación puede ser mayor hasta en un 80 por ciento".
Agregó que para enfrentar la enfermedad los investigadores están proponiendo al productor un vacío sanitario de 120 días.

17.6%
DE SUPERFICIE DE ACUACULTURA ES AFECTADA POR LA ENFERMEDAD. http://www.noroeste.com.mx/

PERRO SE COME 5 GATOS Y CASI MUERE

2010-07-11T07:49:00.000-07:00

Snowy, una perrita de raza West Highland White Terrier que vive en Inglaterra, debió ser operada de urgencia luego de tragarse 5 gatos de juguete que su dueña tenía adornando su hogar.

Todo partio cuando la mascota comenzó a sentirse mal y dejar de...

lado sus comidas favoritas aunque, en un primer momento, sus dueños no se dieron cuenta de lo que le ocurría. Incluso, intentaron cambiarle su dieta alimenticia pero, ante el malestar de Snowy, fue evidente que “escondía” algo más.

Fue entonces que la familia Reed tomó a la inquieta perrita y la llevaron al veterinario para ver qué le pasaba. Luego de un par de test y una radiografía, la verdad salió a flote: Snowy se había tragado los 5 amorosos gatitos de plástico tras sentirse amenazada por sus enemigos que la miraban fijamente desde una de las piezas del hogar.

Según la dueña de Snowy: “Estaba en shock cuando me llamó el veterinario diciendo que ella se había comido un par de gatos … ¡Pensé que se refería a los de verdad! Pero estamos tan contentos de que esté bien. Nos aseguraremos de que nunca más lo vuelva a hacer”.

Ahora, la revoltosa terrier está en reposo en su hogar aunque más asustada que nunca de que aparezcan otros gatos de plástico que se vean apetitosos para la cena, como informó Daily Mail.

http://www.radiobiobio.cl/

SALUD FISICA Y MENTAL DE PROPIETARIOS ES MEJORADA POR TENER PERROS Y GATOS

2010-06-27T09:44:00.000-07:00

En los últimos años ha pegado fuerte en nuestro terruño el tema de la protección de los animalitos y la conveniencia de tener una mascota en casa. Pero, ¿cuáles son los beneficios que recibe un ser humano por contar con un cachupín o un cuchito dentro del palacete?
Mejoran el ánimo y reducen el estrés: Un estudio demostró que las personas con sida sufren menos...
depre si cuentan con la compañía de una mascota, ya que les disminuye el estrés y la sensación de soledad, aislamiento social y falta de apoyo.
n Ayudan a mover el esqueleto: Los cachupines son súper buenos pa'l ejercicio y obligan a sus dueños a que les saquen de paseo, por lo que es una manera entretenida de caminar la media hora diaria que recomiendan los doctores.
n Estimulan el contacto social: Las gracias de un perro o un minino ayudan a romper el hielo entre desconocidos que quieran a los peluditos. Los tímidos pueden aprovechar esta oportunidad para ampliar su círculo social.
n Fomentan la responsabilidad: El cuidado de un animalito es una buena forma de enseñarles a los más peques a sentir respeto por la vida y fomentarles la responsabilidad.
Aunque las mascotas son beneficiosas para la salud mental y física, no debe olvidar que son seres vivos que merecen cariño, respeto y cuidados médicos.
http://www.lacuarta.cl/

HERRAMIENTA DE TWITTER PARA GATOS

2010-06-27T09:29:00.000-07:00

Eréndira trabaja ocho horas fuera de su hogar y “Depeche” rompe las cortinas, araña los muebles e, incluso, rompe la leche que no está en el refrigerador. A la joven, contadora de 27 años, le gustaría saber cómo hace su gato todos esos destrozos. Y ahora podrá saberlo, pues Sony Computer Science Laboratories (CSL) Inc desarrolló una manera de...
vigilar lo que su gato hace mediante el Twitter.
Este juguete nuevo y revolucionario fue creado con la ayuda de la Universidad de Tokio, y contiene una cámara, un sensor de aceleración y un GPS, que vigila cada movimiento de los felinos. La herramienta reporta cuando el gato camina, come o duerme mediante los 140 caracteres ya famosos en la web.
Según The Social Media Guide, el dispositivo se adapta fácilmente al collar del gato, a fin de no impedir su movimiento, lo que significa que “Depeche” puede twettear en toda la cuadra.
Anteriormente, se le ha dado uso a la red de microblogging para vacas y árboles. Hoy, Eréndira podría saber qué retirar del alcance de su gato destructivo, saber si salió de casa o se fue con la novia.
http://elcomercio.pe/

HUEVOS FALSOS EN CHINA UNA NUEVA APARICION

2010-06-20T10:04:00.000-07:00

Huevos falsos vuelven a aparecer en China, cuatro años después de que se los conociera en la ciudad sureña de Cantón. Ahora, se han encontrado en la provincia de Fujian. Su ingesta puede causar retraso mental, según la información...
de la agencia EFE.

Estos huevos son fáciles de fabricar y de lograr su apariencia real. Además, son muy económicos: una decena de ellos cuesta entre 10 y 50 céntimos de Hong Kong (0,01-0,05 euros), frente a los 2,5 a 3 dólares hongkoneses (0,25-0,3 euros) de una decena de huevos reales.

En lugar de proteínas, están compuestos de productos químicos como alúmina, alginato de sodio (E 401), cloruro cálcico (E 509), benzoato sódico (E 211) y gelatina. La supuesta yema obtiene su particular color gracias a la tartrazina (E102), mientras que la cáscara está hecha a base de carbonato de calcio (E170).

Las fórmulas para hacer huevos falsos, que también fueron encontrados en Chengdu en 2008 y en Beijing en 2007, son relativamente fáciles de encontrar en numerosas páginas de Internet chinas. Incluso algunas empresas ofrecen clases para enseñar cómo elaborarlos.

El consumo continuado en el tiempo de aluminio, un elemento presente en la alúmina, puede causar retraso mental. El profesor Fung Ying-sing asegura que si bien ingredientes como esos son empleados para purificar el agua y como solidificantes y como estabilizantes en algunos alimentos, las impurezas de los químicos podrían ser nocivas.

La policía habría hecho una redada en las instalaciones de un mayorista, sin embargo, el gerente de la empresa habría negado la venta de huevos falsos, y afirmado que éstos procedían de la provincia de Liaoning, ubicada al norte del país.

http://www.reflejosocial.com/

PROBIOTICOS EN ANIMALES

2010-06-20T09:38:00.000-07:00

En la producción animal moderna se persigue siempre conseguir una buena situación

sanitaria y un buen rendimiento en masa corporal para obtener resultados económicos

rentables. Se sabe que hay una relación directa entre el funcionamiento del

tracto intestinal y la tasa de crecimiento, índice de conversión y...

diversas enfermedades. Para evitar las enfermedades, se somete a los animales a tratamientos de antibióticos o quimio-terapéuticos, capaces de eliminar nosolo a los elementos patógenos sino también a la flora bacteriana necesaria para el buen funcionamiento del aparato digestivo.

La solución más adecuada para asegurar el rendimiento de la alimentación, con la consecuente ganancia de peso y aumento de la inmunología natural del animal, es la prevención de las variaciones de la flora, asegurando la presencia de un número suficiente de bacterias beneficiosas capaces de dominar el medio e inhibir el desarrollo de los patógenos.

Una flora bacteriana uniforme y sana en el intestino, garantiza el óptimo aprovechamiento de las mezclas correctamente balanceadas para la alimentación animal. Variaciones en la calidad de la flora intestinal pueden producir variaciones en el índice de conversión de hasta el 10%.

Ingerido por el animal y debido a su alta concentración, los microorganismos contenidos en el probiótico se ocupan de colonizar el intestino creando el ambiente necesario de flora útil y homogénea. Estas bacterias son fundamentalmente productoras de ácido láctico, garantizando en el intestino un pH suficientemente bajo, en el cuál los patógenos (coliformes, salmonellas, estáfilos y Gram negativos en general) no tienen capacidad de desarrollar. Por la competencia biológica y por la capacidad de acidificar el medio, las bacterias presentes en el probiótico, primero desalojan y luego impiden una nueva implantación de patógenos. La presencia masiva de cualquiera de estos

patógenos tiene como efectos perniciosos los siguientes:

Aumentan el pH del intestino y generan el "tránsito acelerado" de los alimentos, con lo cual los mismos son evacuados sin estar totalmente absorbidos sus nutrientes. Así se pierde rendimiento del alimento formulado y además se debilita la capacidad inmunológica del animal carente de nutrientes suficientes. El animal se vuelve susceptible a la aparición de enfermedades pulmonares.

El "tránsito acelerado" que en principio es difícil de observar porque solo se manifiesta en un incremento de peso no optimizado, deriva finalmente, cuando los patógenos son masivos en diarreas que deben ser frenadas con el uso de antibióticos. Estos antibióticos que eliminan la flora intestinal, sin discriminar la beneficiosa y necesaria de la patógena, provocan un debilitamiento general del animal por los mismos motivos expuestos y esta caída es difícil de levantar sobre todo si hay otros enfermos próximos que provocan la repetición del ciclo.

Por todo esto el uso de probioticos, pero sobre todo el adecuado de acuerdo al animal de que se trate, es altamente recomendable en la produccion animal moderna.

http://www.scribd.com/

BIOLOGIA SINTETICA PUEDE FAVORECER LA PRODUCCION DE VACUNAS

2010-06-13T09:25:00.000-07:00

La modificación genética de organismos puede acelerar la producción de vacunas contra nuevos virus, además de convertirse en un sustituto para el petróleo, según declaró hoy Craig Venter, uno de los principales genetistas del planeta.
Venter testificó hoy ante el Congreso de Estados Unidos sobre el futuro de la biología sintética después de que saltara a los titulares de todo el mundo al anunciar...
la producción, por primera vez, de una célula controlada por ADN fabricado en laboratorio.
En su comparecencia, Venter expuso las grandes posibilidades que los avances en la elaboración y modificación de genes abren para la ciencia y la economía.
Reveló que el principal instituto de investigación del gobierno ha encargado al laboratorio científico que él dirige la elaboración de segmentos sintéticos de todos los virus conocidos de la gripe "para fabricar posibles nuevas vacunas en menos de 24 horas".
Actualmente se tarda meses en preparar una nueva vacuna contra un virus que ha mutado, algo a lo que son muy proclives los organismos que transmiten la gripe.
Venter también explicó que hay proyectos en marcha para modificar el ADN de plantas y microbios de forma que produzcan materias primas que ahora se sacan del petróleo, como el plástico, o para que detecten toxinas o patógenos y prevenir así el bioterrorismo.
Henry Waxman, presidente del Comité de Energía y Comercio de la Cámara de Representantes, que realizó la audiencia, destacó que la biología sintética podría reducir la dependencia del petróleo, además de crear microbios que descompongan el crudo.
"Esa sería una aplicación extremadamente útil, como el vertido en el Golfo desgraciadamente demuestra", dijo.
Synthetic Genomics, una compañía fundada por Venter, ya cuenta con un contrato por valor de 600 millones de dólares con la compañía petrolera Exxon Mobil para producir algas que atrapen el dióxido de carbono a través de la fotosíntesis y generen biocombustibles.
En la audiencia también compareció Jay Keasling, del Laboratorio Nacional Lawrence Berkeley, que está a cargo de la principal aplicación de la biología sintética hasta ahora: la producción del fármaco artemisinin, que se usa para combatir las cepas más resistentes de la malaria.
Normalmente se extrae de la planta artemisia, pero su fabricación es muy cara.
Para abaratarla, Keasling y su equipo transfirieron los genes responsables de la producción de esa medicina de la planta a un microorganismo.
Sanofi-Aventis, la empresa que tiene la licencia del proceso, "elaborará la droga a nivel industrial en los próximos dos años y la venderá a precio de costo en el mundo en desarrollo", dijo Keasling.
Desde hace décadas los científicos son capaces de modificar ciertos genes de una especie, por ejemplo para hacer el maíz resistente a las plagas y reducir la necesidad de fertilizante.
La biología sintética, un campo de reciente aparición, va un paso más allá, al fabricar cromosomas enteros y reemplazar con ellos los que existen en las células.
Esos avances presentan nuevos desafíos éticos y algunos expertos ya han advertido de que los seres humanos no deberían jugar a ser Dios.
Venter aclaró que en sus experimentos no intenta crear vida de la nada, pues lo que ha hecho es introducir un ADN nuevo en una célula ya existente.
Anthony Fauci, encargado de enfermedades infecciosas en el Instituto Nacional de la Salud, el principal centro público de investigación de Estados Unidos, dijo en la audiencia que el gran desafío es elaborar las conexiones entre los segmentos de ADN de un genoma, de forma que se puedan ordenar para crear "el organismo óptimo".
En su célula "sintética" Venter copió artificialmente el genoma de una célula de una especie y lo colocó en otra, es decir, que no elaboró ese genoma de forma independiente.
http://www.abc.es/

CONSEJOS PARA ESCOGER A TU MASCOTA PERFECTA

2010-06-13T09:04:00.000-07:00

En esta temporada hay muchos que se animan a comprar o adoptar una mascota. No obstante, el cuidado de los animales domésticos exige sensibilidad y responsabilidad, por lo que es muy importante conocer bien nuestras...
posibilidades y las necesidades de nuestro nuevo “mejor amigo”. Por ello, el Grupo Aspro, el mayor operador de centros de ocio de Europa, ha elaborado un práctico decálogo con consejos para elegir a la mascota que mejor se adapta a nosotros. Para que tanto los animales como sus dueños disfruten los usos de los otros.

1. Elige según tu disponibilidad. Cuenta las horas al día que tienes libres y considera las atenciones que necesita tu mascota. Según apunta Ayose Melián, veterinario de Palmitos Park, una de las reservas naturales propiedad del Grupo Aspro, en Gran Canaria, “un gato exige menos dedicación que un perro, y aún menos las tortugas, los hámsters o los periquitos”.

2. Escoge la que mejor te represente. Tu mascota proyecta una imagen de ti mismo. Inclínate por la que mejor vaya con tu forma de ser y tu estilo de vida. “Las personas más activas que buscan planes para salir de casa suelen disfrutar más de los perros, mientras que las personas tranquilas e independientes encajan mejor con las costumbres de los gatos”, apunta Melián.

3. Mide su espacio. Los animales necesitan un lugar donde vivir que se asemeje lo más posible a su hábitat natural. Asegúrate de que tu nuevo compañero tendrá un hueco donde dormir, comer, jugar… Así podrá crecer sano y feliz, y podrás disfrutarlo mucho más.

4. Revisa tu presupuesto. La alimentación de tu mascota, sus cuidados sanitarios, su cuna… Todo esto cuesta un dinero, que puede variar mucho en función del animal. Según los últimos estudios, las familias españolas invierten una media de 1.500 euros al año en su mascota. Echa un vistazo a los precios antes de decidirte y evitarás sustos.

5. Piensa en tus necesidades. Para Candelaria González, veterinaria de Jungle Park, reserva natural del Grupo Aspro en Tenerife, “Cada tipo de mascota satisface mejor unas necesidades específicas. Por ejemplo, los perros pueden aportar seguridad, o el movimiento de los peces es ideal para relajar a los niños”

6. Déjate aconsejar. En España, seis de cada diez hogares tienen al menos una mascota, lo que suma unos 20 millones de animales de compañía. Seguro que algún amigo tuyo tiene uno… Déjate aconsejar por sus experiencias y descubre lo fácil que es conocer gente gracias a las mascotas.

7. Busca la opinión profesional. Para dudas más complejas o específicas, no te olvides de que los veterinarios son la mejor solución. En España hay unos 4.700 centros, y casi 9.000 profesionales en salud animal. Te darán toda la información que necesitas, y te aconsejarán como buenos amantes de las mascotas.

8. Aprende de responsabilidades. Patrici Bultó, biólogo de L’Aquàrium de Barcelona, destaca que “una mascota es una excelente lección de responsabilidad, especialmente para los más pequeños”. “Conviene hacerlos entender que un animal no es un juguete y su cuidado exigirá sacrificios”, añade Bultó.

9. Convence a tu entorno. Es mucho mejor si toda la familia y amigos adoptan al nuevo miembro con cariño y dedicación. “Tener un animal en casa une a padres e hijos” —afirma Gloria Fernández, veterinaria del zoo marino de Grupo Aspro Marineland Mallorca—. Jordi Aguiló, veterinario de Aqualeon, safari del grupo en Tarragona, añade además que “favorece las actividades en grupo y aporta un tema de conversación común”. El 80% de las familias españolas que tienen perro o gato creen que es una fuente de bienestar y los estudios confirman que incluso ayuda a reducir el estrés.

10. Disfruta. Asume la elección de una mascota con toda la ilusión que aporta introducir a un nuevo amigo en tu vida. Disfruta de cada nuevo dato que descubres sobre la vida de tu animal, sumérgete en su mundo y haz todo lo posible para que sea feliz. Según Juan Salvador Silva, veterinario de Marineland Catalunya, “el mismo proceso para elegir mascota es instructivo y divertido, no sólo porque se aprende mucho por el camino, sino porque después de elegir bien descubres la alegría que te contagia el animal”.
http://www.hola.com/

MECANISMO DE LAS BACTERIAS PARA CAUSAR INFECCIONES ES DESCUBIERTO.

2010-05-30T10:28:00.000-07:00

Una investigación en la que ha participado el departamento de Genética y Microlobiología de la Universitat Autonoma de Barcelona, ha demostrado que las bacterias utilizan un mecanismo "sorprendente" para transferir, de...
unas a otras, los genes virulentos que provocan infecciones.

El estudio, publicado en la revista 'Nature' pone al descubierto una adaptación evolutiva "sin precedentes" y podría abrir nuevas vías para el tratamiento de las infecciones bacterianas, afirman los investigadores.

   Existe un tipo de genes, los genes "patogénicos", que dotan a las bacterias de la capacidad de provocar enfermedades. Estos genes determinan que una bacteria produzca determinados tipos de toxinas y cause, o no, el desarrollo de una enfermedad en la persona afectada.

   Estos genes "virulentos" pueden pasar de unas bacterias a otras si los segmentos del genoma que los contienen, las denominadas islas de patogenicidad, son transferidos entre las diferentes bacterias.

   Así, los investigadores han observado cómo las islas de patogenicidad han desarrollado una adaptación evolutiva "sin precedentes" para lograr transferir los genes patogénicos a otras bacterias inocuas, convirtiéndolas en virulentas.

   En concreto, el equipo ha estudiado los mecanismos que provocan la virulencia de las bacterias del tipo estafilococo y que causan el "síndrome de shock tóxico", una infección poco frecuente pero mortal en el 50 por ciento de los casos.

ISLAS DE PATOGENICIDAD

   En condiciones normales, las islas de patogenicidad producen una proteína denominada 'Stl', que se une al ADN del segmento con los genes virulentos y reprime la transferencia de la isla de patogenicidad. Pero, "de vez en cuando", las bacterias se infectan por un virus, que empaqueta y transfiere los genes virulentos a otras bacterias.

Los científicos han descubierto cómo las islas son capaces de detectar la presencia del virus, eliminando la represión producida por la proteína 'Stl', y comenzando su ciclo de replicación y empaquetamiento, lo que permitirá su transferencia a otras bacterias no virulentas, convirtiéndolas en virulentas.

   En este sentido, el descubrimiento es de gran importancia para el desarrollo de nuevas terapias contra las enfermedades causadas por toxinas de origen bacteriano, ya que las islas de patogenicidad estudiadas son prototipos de una nueva familia recién descubierta de segmentos de ADN virulentos, que pueden además transferirse a otras especies de bacterias, como la 'Listeria monocytogenes', causante de un gran número de intoxicaciones.
http://www.europapress.es/

Cabras animales ecologistas

2010-05-30T09:45:00.000-07:00

Un profesor de Ecología canario opina que las administraciones restringen el pastoreo de las cabras y que los ecologistas la consideran dañina para el medio ambiente, cuando son las cabras las que ayudan a mantener los ecosistemas de forma...
sostenible.
La cabra no está bien vista en Canarias. Eso, al menos, opina José Ramón Arévalo, profesor titular de Ecología de la Facultad de Biología de la Universidad de La Laguna.
La cabra, explica a Efe Arévalo, ha sido y es considerada perniciosa para el medio ambiente, e incluso hay algunos grupos ambientalistas que tienen cierta animadversión hacia ese herbívoro, que se estima llegó a Canarias con los guanches.
«Hay porciones del territorio canario que, debido a que en ellas se pastorea con cabras, se mantienen los ecosistemas de forma sostenible. Sin embargo, existen administraciones que restringen este pastoreo cerca de los espacios protegidos», comenta Arévalo.
Este profesor de Ecología es partidario de favorecer una actividad que se está perdiendo por su escasa rentabilidad económica: «En la zona de Teno, en el norte de Tenerife, no quedan más que unos cuanto pastores y no parece que tengan seguidores».
«Los quesos canarios son muy apreciados porque se hacen con leche cruda de cabra, lo que les da unas características superiores a los que se producen en el resto de España», señala Arévalo. Canarias es la comunidad autónoma con uno de los consumos de queso fresco más altos del país. El corolario, según el profesor, es que «la cabra no provoca efectos devastadores si se gestiona bien su actividad».
http://www.abc.es/

VIRUS QUE ES NUEVA ARMA CONTRA EL CANCER

2010-05-23T10:07:00.000-07:00

Un virus humano que se encuentra comúnmente en los tractos respiratorio y gastrointestinal parece ser una herramienta prometedora en la lucha contra el cáncer.

Científicos afirman que lograron reducir y evitar la progresión de tumores de pacientes tratados con un nuevo fármaco, hecho a base de este tipo de virus, llamado...
reovirus.

El fármaco, llamado Reolysin, se inyecta directamente en los tumores y
posteriormente los pacientes son tratados con radioterapia.

Según explican los científicos en la revista Clinical Cancer Research (Investigación Clínica de Cáncer), el medicamento logró aumentar los efectos de la radioterapia en todos los pacientes encogiendo los tumores o evitando que siguieran creciendo.

La investigación para el uso de estos virus contra el cáncer, llamados virus oncolíticos, se está llevando a cabo en seis países europeos con 27 investigadores.

Pero ahora, como informan los científicos del Instituto de Investigación de Cáncer en Londres, por primera vez se logró obtener resultados beneficiosos aún en pacientes con tumores que habían sido clasificados como "intratables".

Sin efectos graves

Los reovirus son virus comunes a los que la mayoría de la gente está expuesta y que no parecen causar enfermedad grave en humanos.
Estudios pasados con animales demostraron que los reovirus pueden matar a células cancerosas humanas sin tener efectos en las células sanas.

Los científicos creen que estos patógenos podrían ser un arma prometedora en la lucha contra el cáncer, porque a diferencia de los tratamientos convencionales como la quimioterapia, éstos no parecen tener efectos en el tejido sano del paciente.

En su utilización para combatir el cáncer, los virus son modificados genéticamente para que sólo puedan replicarse en las células cancerosas y no en las células normales.

Así, cuando se inyectan en un tumor se dividen y eliminan a las células cancerosas; luego se propagan infectando a otras células cancerosas hasta que el tumor se reduce o no puede continuar replicándose.

Cáncer avanzado

En la nueva investigación participaron 23 pacientes de los hospitales Royal Mardsen en Londres y el St. James en Leeds, Inglaterra.
Todos los pacientes -con tumores de pulmón, de colon y recto, ovario y piel- habían sido tratados con quimioterapia, pero la enfermedad había seguido progresando.

Los participantes recibieron entre una y seis inyecciones de Reolysin en dosis crecientes junto con dosis altas o bajas de radioterapia.
Aunque el estudio tenía por objetivo principal medir la seguridad del tratamiento, los científicos pudieron también medir la respuesta de los tumores en 14 pacientes.

Además de que el Reolysin no mostró efectos secundarios graves -hubo efectos leves o típicos de la radioterapia- los científicos descubrieron que en los 14 pacientes los tumores se habían encogido o no habían continuado creciendo.

"La ausencia de efectos secundarios significativos en este estudio es extremadamente tranquilizador para los futuros ensayos con pacientes que reciban radioterapia con el objetivo de curar su cáncer", señaló el doctor Kevin Harrington, quien dirigió el estudio en Londres.

Según el investigador, al final del tratamiento el virus continuó presente en el cuerpo de los pacientes lo que significa que éstos podrían recibir el fármaco sin ser internados ya que no se encontraron riesgos de que el virus pueda transmitirse a otras personas.
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CELULA SINTETICA PRODUCIDA CON DNA SINTETICO

2010-05-23T09:44:00.000-07:00

Científicos estadounidenses anunciaron el jueves un paso relevante en las investigaciones en busca de crear vida artificial. Han producido una célula viviente, con base en ADN creado por el hombre.
Aunque semejante trabajo podría evocar imágenes de manipulación científica similar a la de Frankenstein, también está generando esperanzas de que pueda usarse algún día para producir nuevos combustibles, idear mejores formas de limpiar las aguas contaminadas y ofrecer vacunas más...
rápidamente.
Y, ¿realmente es una forma de vida artificial?
Los inventores la llaman la primera célula sintética del mundo, aunque este paso inicial es más una recreación de vida ya existente _convertir un tipo sencillo de bacteria en otra. No se trata por lo tanto de una vida desarrollada en su totalidad a partir de cero.
Pero J. Craig Venter, pionero del mapa del genoma, dijo que el proyecto de su equipo prepara el terreno para la meta principal a largo plazo, mucho más difícil de alcanzar: diseñar organismos que funcionen en forma diferente a la que pretendía la naturaleza para utilizarlos en una amplia gama de usos. Venter ya está trabajando con la petrolera ExxonMobil con la esperanza de transformar algas en combustible.
"Esta es la primera especie capaz de reproducirse por sí sola que hemos tenido en el planeta cuyo padre es una computadora", dijo Venter a periodistas.
Y el informe, que será publicado el viernes en la revista Science, está generando emoción en este campo de la biología sintética, cuyo desarrollo está creciendo.
"Lo hemos esperado mucho tiempo, y valió la pena", dijo el doctor George Church, profesor de genética de la Facultad de Medicina de Harvard. "Es un hito que tiene aplicaciones prácticas potenciales".
Durante años, los científicos han trasladado genes individuales e incluso trozos grandes de ácido desoxirribonucléico (ADN) de una especie a otra.

Pero el equipo del Instituto J. Craig Venter buscó ir más allá. Hace unos años, los investigadores transplantaron todo el genoma natural _el código genético_ de una bacteria a otra y observaron cómo se transformaba esta última, convirtiendo así a un germen que afecta a las cabras en otro que afecta al ganado.
Luego, los investigadores construyeron totalmente el genoma de otra bacteria más pequeña, utilizando fragmentos de ADN fabricados en el laboratorio de acuerdo con un formato estándar.
El informe del viernes combina esos dos logros para poner a prueba una gran pregunta: ¿podría el ADN sintético realmente asumir el control y ser la fuerza impulsora de una célula viviente? De alguna forma, lo hizo.
"Esto está transformando totalmente la vida de una especie para convertirla en otra al cambiarle el software", dijo Venter, utilizando una analogía con las computadoras para explicar el papel que desempeña el ADN.
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